LA AVENIDA LARCO

PRESENTACIÓN

El presente trabajo es el resultado de la investigación del porqué de la apertura de diversos establecimientos de restauración a lo largo de la avenida Víctor Larco Herrera, partiendo de la avenida Huamán hasta la Vía de Evitamiento.

Una variedad de restaurantes funcionan con gran acogida en la mencionada avenida, desde restaurantes de comida de fusión china – peruana, como son los chifas; pasando por los llamados “grill” o parrillas, pollerías, comida internacional, hamburgueserías hasta simples menús.

Se han contabilizado un total de 12 establecimientos de restauración entre las cuadras 8, 9 y 10 de la avenida Larco, perteneciente al Distrito de Víctor Larco Herrera.

ANTECEDENTES:

La avenida Larco es una avenida que día a día se ha ido convirtiendo en una zona comercial, iniciándose en la parte que corresponde al Distrito de Trujillo (desde la Avenida España hasta la Avenida Larco) y que ahora se extiende al distrito de Víctor Larco Herrera.

La cercanía de esta avenida con la Urbanización El Golf, hace más rentable aún la apertura de estos locales comerciales, puesto que en dicha urbanización residen las personas más pudientes de la ciudad.

Inicialmente el bajo costo de los terrenos e inmuebles contribuyó a la compra de dichos locales, además, se tomó en cuenta que se ubicaban en una de las principales avenidas de la ciudad.

El primer restaurante de la zona es El Pato Mandarín, dedicado a la preparación y expendio de comida china.

Otro de los motivos por el cual se aperturaron nuevos restaurantes, es por el renombre que poseen, como es el caso de Chifa Chong Wha.

Ocurren casos similares a este fenómeno, como por ejemplo: en la urbanización La Noria (avenida América Sur) existen 7 pollerías aproximadamente. En la avenida 28 de julio existe la presencia de restaurantes especializados en los llamados menús, y sobre todo la venta de caldo de gallina. Y un último caso similar al estudiado, es el ocurrido en el balneario de huanchaco que, por su ubicación, las cevicherías están “a diestra y siniestra”.

RESTAURANTES UBICADOS ENTRE LAS CUADRAS 8, 9 Y 10 DE LA AVENIDA LARCO – DISTRITO DE VÍCTOR LARCO HERRERA

Son 12 establecimientos con diferentes especialidades:

RESTAURANTE TURÍSTICO

 Restaurant Turístico El Gran Maizal.

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA

 La Guisada de Larco (Especialidad en Pescados y Mariscos)

RESTAURANTE DE COMIDA FUSIÓN CHINO – PERUANA o CHIFA

 Chifa Chong Wha

 Chifa El Pato Mandarín

 Chifa Ka Fok

 Chifa Sem Sam

POLLERÍAS

 Pollería El Tronco

RESTAURANTES DE COMIDA GRILL o PARRILLADAS

 Parrilladas Marinis

 Parrilladas La Tranquera

HAMBURGUESERÍAS

 Hamburguesería Leo

 Hamburguesería Ramiro’s

RESTAURANTES FAMILIARES o MENÚS

 Restaurant Caña Brava

RESTAURANTES GOURMET

 Restaurant Gourmet Fiestas

Al apreciar el cuadro anterior, observamos que del total de establecimientos de restauración en la zona, la oferta de restaurantes “Chifa” es más variada.

Obviamente, estos establecimientos han permanecido activos durante un tiempo considerable, lo que demuestra una demanda recurrente en cada uno de ellos; excepto por el caso de HAMBURGUESERIA LEO que tuvo que cesar sus actividades, ahora en su lugar funciona la HAMBURGUESERIA RAMIRO’S en una mejor ubicación en relación con su anterior local.

En el siguiente cuadro se hace una proyección de la demanda de cada establecimiento de la oferta total de restaurantes.

INSTRUMENTOS DE ANÁLISIS

Para llegar a las conclusiones del presente estudio se formularon cuestionarios dirigidos a los representantes de cada uno de los establecimientos de restauración. Dicho cuestionario cuenta con seis (6) preguntas que tratan de buscar una razón constante del establecimiento de tantos locales en esta zona. (Ver Anexo N° 1)

FODA:

Fortalezas:

 Expendio de buena comida.

 Buena atención en los establecimientos.

 Calidad de cada uno de los productos ofrecidos.

 Buena y adecuada ambientación de los locales.

 Precios asequibles a diferentes niveles económicos.

Oportunidades:

 Seguridad ciudadana en las calles de la urbanización.

 Buena iluminación de la avenida.

 La avenida Larco es una de las principales avenidas de Trujillo.

 La cercanía de las urbanizaciones El Golf y San Andrés.

 Variedad de público para ofrecer productos y brindar servicios.

 La existencia de una vía auxiliar a la avenida, lo que permite que los vehículos estacionarse frente a los locales sin causar molestias.

Debilidades:

 Mal manejo de residuos de los establecimientos de restauración.

 Fuerte olor de las comidas dentro de los locales.

 Mobiliario inadecuado dentro de los locales.

 Falta de estacionamiento privado.

Amenazas:

 Inseguridad por la cercanía de la urbanización Vista Alegre, Buenos Aires y Liberación Social.

 Deterioro de la estructura física de los establecimientos debido a la alta concentración de salitre

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