LABORATORIO Nª03 ESTERILIZACIÒN

LABORATORIO Nª03

ESTERILIZACIÒN

La esterilización implica la destrucción de todos los microorganismos, incluyendo los esporos. La desinfección supone la destrucción de los microorganismos vegetativos que pueden causar enfermedades o en el contexto de las industrias de alimentos, los que pueden producir alteraciones.

Es el conjunto de operaciones destinadas a eliminar o matar todas las formas de los seres vivientes, contenidos en un objeto o sustancia. Todo artículo crítico debe ser sometido a algún método de esterilización de acuerdo a su compatibilidad. Todo material resistente al calor e incompatible con la humedad debe ser esterilizado por calor seco. La esterilización con métodos químicos gaseosos, deberán realizarse en cámaras con ciclos automatizados que brinden seguridad al usuario y garantía de los procesos.

La esterilización es el proceso químico o físico por el que se eliminan todos los microorganismos presentes en un determinado objeto, evitando cualquier riesgo de infección. La esterilización de todo el instrumental que toca la boca de un paciente es la principal medida para evitar la transmisión de enfermedades infecciosas en Odontología.

La Limpieza se realiza con la finalidad de obtener un instrumental microscópicamente limpio; es decir eliminar el material orgánico (sangre, restos óseos, dentales) que pueden facilitar el almacenamiento de microorganismos. La limpieza puede ser mecánica, con la utilización de cepillos y detergentes que solubilizan residuos.

La descontaminación se realiza para reducir la contaminación inicial y permitir una manipulación del instrumental sin peligro, su acción es bacteriostática, se utiliza el hipoclorito de sodio a concentraciones de 12 °Cl.

MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN

• Métodos físicos: calor seco y calor húmedo.

• Métodos químicos: líquidos y gaseosos (óxido de etileno).

• Métodos físico-químico: vapor a baja temperatura (formaldehído) y gas

• plasma (peróxido de hidrógeno)

METODÒS FÌSICOS

 CALOR

Todos los microorganismos son susceptibles, en distinto grado, a la acción del calor. El calor provoca desnaturalización de proteínas, fusión y desorganización de las membranas y/o procesos oxidativos irreversibles en los microorganismos.

La efectividad del calor como método de esterilización depende de:

• Temperatura

• Tiempo de exposición

La eficiencia del vapor como agente esterilizante depende de:

• la humedad,

• el calor,

• la penetración,

• la mezcla de vapor y aire puro (y de otras impurezas que pudiera contener)

CALOR HÚMEDO

El calor húmedo produce desnaturalización y coagulación de proteínas. Estos efectos se deben principalmente a dos razones:

• El agua es una especie química muy reactiva y muchas estructuras biológicas (DNA, RNA, proteínas, etc) son producidas por reacciones que eliminan agua. Por lo tanto, reacciones inversas podrían dañar a la célula a causa de la producción de productos tóxicos. Además, las estructuras secundarias y terciarias de las proteínas se estabilizan mediante uniones puente de hidrógeno intramoleculares que pueden ser reemplazadas y rotos por el agua a altas temperaturas.

• El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mucho más elevado que el aire. Por lo que, los materiales húmedos conducen el calor mucho más rápidamente que los materiales secos debido a la energía liberada durante la condensación.

 AUTOCLAVE

El autoclave es el aparato más comúnmente utilizado en los laboratorios para esterilizar cultivos y soluciones que no formen emulsiones con el agua y que no se desnaturalicen a temperaturas mayores a 100 °C. Una temperatura de 121 °C (una atmósfera de sobrepresión) con un tiempo de exposición mayor a 15 minutos sirve para destruir organismos formadores de esporas.

Componentes de una autoclave básica

Un esterilizador a vapor tiene los siguientes componentes principales:

Recipiente de alta presión con tapa junta

El envase o recipiente sólido donde el agua se calentará en los equipos de vapor bajo presión se llama autoclave. El espacio donde se ponen los objetos a ser esterilizados se llama cámara esterilizadora. Para evitar escapes entre el recipiente y la tapa el esterilizador cuenta con una junta entre ambos.

Además, tiene un mecanismo de cerradura con tornillos, o caso contrario, un sistema tipo bayoneta compuesta de autoclaves pequeñas y portátiles.

Válvula de control de presión

La válvula de control de presión se encuentra sobre la base para mantener el nivel de vapor deseado. De ser necesario, este permitirá el escape de cierta cantidad de vapor. En las unidades modernas este instrumento es un sensor de presión para el vapor y un sensor de temperatura para el calor.

Válvula de seguridad

Es útil cuando existe la posibilidad que la válvula de control no funcione bien. Si ello ocurre, no habrá escape del vapor, y la presión de éste podría subir tanto que podría explosionar. En ese caso, la válvula de seguridad permitirá el escape del vapor. En algunos países esta válvula de seguridad es obligatoria por ley.

Mecanismo de expulsión del aire

Llamado también purgador. Las autoclaves modernas están equipadas con un sistema de expulsión de aire que opera mediante una pieza o fuelle, relleno con una mezcla de agua y alcohol.

Parámetros de control de autoclaves en general

Los parámetros de control son: presión del vapor, tiempo y temperatura.

• Presión del vapor: vapor saturado con un título de 0.95 (95% de vapor y 5% de condensado) y libre de impurezas, utilizando agua blanda o tratada.

• Tiempo y temperatura: estarán en relación directa con el grosor o el tipo de empaque, definidos en los estándares establecidos por organismos internacionales.

Agente esterilizante:

• Vapor de agua saturado a presión superior a la normal.

Mecanismo de acción:

• Muerte microbiana por desnaturalización de las proteínas producidas por la acción de la temperatura y el vapor saturado.

• El vapor de agua saturado es un agente esterilizante de superficie, razón por la cual los materiales deben disponerse de tal manera que se asegure el íntimo contacto de todas sus partes con el vapor; ej.: pinzas abiertas, textiles adecuadamente acondicionados.

Presión

[atm] Temperatura

[°C]

Descarga

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