La Apicultura

LA APICULTURA

La APICULTURA (cría de abejas) es una de las actividades más antiguas e importantes del mundo cuya existencia se remonta por lo menos a unos millones de años, el lugar y la época de su origen no se ha precisado, sin embargo, en las pinturas rupestres se ha encontrado evidencias de que el hombre pre histórico ya recolectaba miel. Su importancia radica al hecho de prestar una gran contribución al hombre a través de sus productos como miel, polen, jalea real, propóleos, cera, veneno y en la polinización de las flores en la agricultura. Siendo el principal actor la abeja, y entre las que mayores beneficios aporta a la humanidad, se citan a las especies del Apis melífera, así como, las abejas nativas de nuestra Amazonía, mencionamos a las meliponas y trigonas

La Municipalidad Provincial Ecológica de San Ignacio, mediante el Proyecto Apícola “Fortalecimiento de la Competitividad de la Cadena Productiva y Comercial de la Apicultura para la Generación de Ingresos Económicos en la Provincia de San Ignacio” , conjuntamente con el FONDOEMPLEO y la ONG PRODESI; han preparado el presente folleto, con la finalidad de “Contribuir para que la población conozca los beneficios nutritivos y medicinales que tienen los productos apícolas”, los productos de la Apicultura generalmente son altamente proteicos y usados para tratamientos en la medicina tradicional y moderna, entre los principales tenemos: la miel, el propóleo, polen, jalea real, cera y apitoxinas muy requeridos también por las fábricas cosméticas, agricultores, veterinarios, etc.

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LA ABEJA

Existen muchas especies de insectos hymenopteros que se agrupan en superfamilia como la apoídea. Dentro de esta son dos las más conocidas: las abejas solitarias (que no tienen casta) y las abejas sociales, de quienes nos ocuparemos, por ser las más importantes y viven en grupos que forman colonias grandes desde 10 mil hasta 50 mil individuos. Desde el punto de vista económico la especie más usada en la apicultura es la Apis mellífera (nombre científico), o más conocida comúnmente como Abeja de la miel, por formar grandes colonias .

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA (Científica)

Reino: División: Clase: Orden: Sub orden: Superfamilia: Familia: Subfamilia: Tribu: Género: Especie: Subespecie:

Animal: Arthropóda Insecta Himenóptera Apocrita Apoidea Apidae Apinae Apini Apis A. mellífera A. mellífera

y ser altamente productora de miel, reconocida a nivel mundial. Por su clasificación taxonómica, se identifica a las abejas, lo que viene hacer para nosotros como su nombre y apellido; utilizando por lo menos 7 taxones o grupos, como por ejemplo: 1) Reino, 2) Phylum o división, 3) clase, 4) orden, 5) familia, 6) género y 7) especie; en este caso les presentamos 12 taxones que identifican a la Abeja de la miel.

CARACTERISTICAS GENERALES

La abeja es un insecto porque su cuerpo está dividido en 3 regiones, como son: La Cabeza, Tórax y Abdomen.

La Cabeza: Conformada por 2 ojos (ojos verdaderos), 2 ocelos (ojos falsos), 2 antenas, la cara (gena), 1 labro, 2 mandíbulas (utilizadas para moldear la cera), 1 pieza bucal (con 2 maxilas, 1

labio, 1 lengua) en la parte delantera, con este último se extrae el néctar de las flores. En la cabeza se ubican las glándulas Hipofaríngeas y Mandibulares, encargadas de la producción de jalea real; y solo las abejas obreras de 3 días de nacidas lo tienen. La abeja reina los tiene atrofiadas y los zánganos no la tienen. Las glándulas mandibulares secretan sustancias

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sustancias azucaradas producidas por los vegetales fuera de sus nectarios, o por animales tales como pulgones, cochinillas, etc.dos también por las fábricas cosméticas, agricultores, veterinarios, etc.

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acidificantes que sirven para elaborar la cera y el propóleo, en las abejas pecoreadoras lo segregan como una feromona de alarma, en las reinas esta segregación de la glándula es utilizada para atraer a los zánganos. Las obreras al no percibir a esta feromona, sentirán la ausencia de su compañera.

El Tórax: Aquí se encuentran las partes locomotoras, como, 3 pares patas, un par de estas son colectoras de polen presente solo en abejas obreras y en las demás no. 2 pares de alas que le sirven para volar y airear la colmena.

El Abdomen: encontramos al aguijón, característico de este insecto por ser liso en la abeja reina y dentado en las obreras para defensa, los zánganos no tienen. Encontramos además a varias glándulas como: la glándula Odorífera o de Nasanoff, que se encargan de segregar una feromona para comunicarse con las demás (avisan que encontraron algo); las glándulas cereras que se encargan de producir cera y se activan aun más cuando las glándulas mandibulares se han atrofiado y baja su actividad a los 24 días de nacida la abeja; las glándulas de veneno de origen alcalinas y ácidas, producen veneno para su defensa las abejas reinas lo usan para combatir con otra reina, dejan de producir veneno a 18 días de nacida la abeja.

PRODUCTOS DE LAS ABEJAS

Los productos que se obtienen de las abejas los más conocidos y utilizados son: la miel, polen, jalea real, cera, propóleos y las apitoxinas; Productos que son utilizados como un alimento y como medicamento natural, en la cura de diferentes afecciones.

LA MIEL DE ABEJA La miel es un fluido dulce y viscoso preparada por las abejas y otros insectos Himenópteros a partir del néctar de las flores, de jugos azucarados extra florales de vegetales y de jugos azucarados que excretan algunos animales como los pulgones. El color, sabor y aroma de la miel depende de las sustancias esenciales que producen las flores de donde es extraída.

Las abejas extraen el néctar de las flores, y lo ingieren, transportándose por el estomago o buche melario de la abeja en donde es transformado en miel, y luego lo depositan en las celdas, para alimento de larvas y adultos. Los cambios provocados en el buche son realizados por enzimas que segregan las glándulas del aparato digestivo, como la enzima invertasa que transforma a la sacarosa en levulosa y la amilasa transforma el almidón en maltosa. Las principales enzimas son la Invertasa, Diastasa y Glucosidasa. Cuando las abejas recolectan el néctar, proveniente de jugos azucarados extraflorales, de plantas, se le llama mielada. Y cuando la sustancia recogida y tratada en el buche melario y excretada por seres animales, como los pulgones, el resultado de la elaboración será llamada Ligamaza. La mielada y ligamaza son una misma cosa: miel producida por las abejas en base a la recolección y posterior elaboración de

Composición del Néctar en estado natural

5 a 80% principalmente sacarosa 20 a 95% 0.023 a 0.45%

Agua

Azúcares

Cenizas

La miel, esta compuestas

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