La Dieta Licuada

LA DIETA LICUADA

La dieta licuada completa incluye alimentos que han sido licuados. Los alimentos son licuados y colados a una forma líquida. Esta dieta puede necesitarse cuando hay dificultad de masticar, o pasar alimentos sólidos, como en el caso de la cirugía de cara o quijada.

¿Qué alimentos puedo consumir en esta dieta? Los mejores líquidos que pueden usarse para licuar los alimentos son los que añaden sabor al alimento, y contienen vitaminas y minerales. Por ejemplo, la leche, los jugos de frutas y jugos de vegetales son buenos líquidos para usar. Ciertos alimentos licúan mejor que otros. Los que licúan mejor son:

• Panes, cereales, arroz y pasta:

o Panes y galletas sin nueces.

o Cereales enriquecidos, como la avena cocida servida caliente.

o Arroz pasta o fideos cocidos.

• Frutas y vegetales:

o Frutas enlatadas o cocidas sin piel o semillas.

o Vegetales enlatados o cocidos sin piel o semillas.

• Carnes y sustitutos de la carne:

o Carnes, pescados o aves tiernas y cocidas.

o Carnes para bebés coladas.

o Huevos cocidos o pasados por agua. Un huevo pasado por agua es el que se cocina sin cáscara en líquido hirviendo.

o Salsa de queso.

o Requesón o queso cottage

o Legumbres cocidas como arvejas o lentejas sin pellejo.

o Mantequilla de maní lisa sin pedazos.

• Postres:

o Flan o pudín suave.

o Leches malteadas.

o Cremas de helado o helados de fruta y gelatina. La gelatina puede derretirse antes de comerla.

• Grasas:

o Mantequilla, margarina derretida y aceite.

o Crema de queso.

o Aderezos para ensaladas.

o Salsas suaves delgadas o espesas.

• Otros alimentos y líquidos:

o Bebidas preparadas con leche o yogur suave.

o Pasta o salsa de tomate.

o Consomés o sopas de crema coladas.

o Condimentos y especias granulados, mostaza, salsa de tomate y otros condimentos suaves.

¿Qué alimentos deben ser limitados o evitados en la dieta licuada completa?

Los siguientes alimentos no licúan bien:

• Panes, cereales, arroz y pasta:

o Panes integrales, cereales o galletas con nueces o semillas.

o Arroz o fideos freídos.

• Frutas y vegetales:

o Frutas frescas o vegetales frescos.

o Frutas o vegetales con semillas o pieles duras, como las fresas, frambuesas, piña, sandías, tomates, maíz y apio.

• Carne y sustitutos de la carne:

o Embutidos como chorizos y otros con piel gruesa.

o Piel de aves.

o Pescado con espinas.

o Carne frita y huevos fritos.

o Carne dura con mucho pellejo.

o Nueces, semillas y mantequilla de maní crujiente.

o Habichuelas o frijoles sin removerles

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