Objetivo e introducción del estudio de mercado

II. Estudio de Mercado

2.1 Objetivo e introducción del estudio de mercado

Objetivo General

Analizar el Mercado de los “Negocios de Comida Rápida”, en particular los dedicados a la venta de comida Oriental, para analizar los gustos y preferencias de los consumidores.

Objetivos particulares

• Analizar la información relacionada con la demanda existente de los Servicios de Comida Rápida.

• Analizar la información sobre la oferta existente de servicios de Comida Rápida.

• Analizar la información relacionada con la demanda existente de los Servicios de Comida Rápida.

• Analizar la información sobre la oferta existente de servicios de Comida Rápida.

• Obtener información sobre las necesidades y expectativas del mercado meta.

• Analizar la factibilidad del proyecto a través de la información recopilada.

• Establecer el correcto nicho de mercado al que se debe dirigir la empresa.

• Determinar las preferencias de los consumidores y analizar si el lugar planteado para desarrollar dicho proyecto cumple con las necesidades que el mercado requiere.

2.2 El estudio y análisis de la demanda

Los servicios de comida rápida han tenido en los últimos años un desarrollo acelerado debido a los cambios en el estilo de vida de la sociedad no solo mexicana sino del mundo entero. Cocinar y elaborar diariamente los alimentos requiere un tiempo precioso del que no se dispone en muchos hogares.

La necesidad que tienen los estudiantes, los solteros o las parejas en las que trabajan ambos miembros, abre un hueco en el mercado para el Servicio de Comida Rápida. Tal y como se conciben en Estados Unidos, estos establecimientos pretenden simplificar el proceso de elaboración de comida para la sociedad en general, que no cuenta con tiempo ni espacio suficientes para dedicarse a estos menesteres.

Las tendencias de la sociedad mexicana, donde cada día se cuenta con un tiempo más reducido para elaborar los alimentos y donde la mujer participa cada vez más en el mercado laboral, muestran que el mercado es cada día mayor. Al contar con menos tiempo, se buscan cada día opciones más sencillas para tomar una decisión en cuanto a lo que se consumirá día a día. Por ello, más que experimentar, se debe buscar opciones que muestren ya un estándar, que permita saber qué esperar de lo que se consume cada día.

Mientras que este servicio es muy popular entre los norteamericanos desde hace décadas, en Europa y Latinoamérica se esta desarrollando de manera acelerada. En México este tipo de negocios ha tenido un incremento exponencial bajo esquemas de franquicias y negocios informales.

2.3 La recopilación de la información de las fuentes primarias

En los próximos tres años llegarán a Guanajuato más de 5 mil japoneses, ante la puesta en operación de

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