PLAN DE NEGOCIO

PLAN DE NEGOCIOS

1.-RESUMEN EJECUTIVO

2.- Descripción de la empresa

Somos una empresa especializada en la elaboración y producción de mantequilla de sabores (butter flavor).

Este producto esta encaminado a todas las personas que desean probar un nuevo producto innovador como nuestra mantequilla de sabores para el consumo local y nacional.

El aspecto más importante de nuestra operación son nuestros clientes.

2.1.- NOMBRE Y SLOGAN

BUTTER FLavor

El sabor y el buen gusto

2.2.-Fecha de iniciación de la empresa

Nuestra empresa inicio sus actividades el día 27 de enero del 2012.

2.3.-Ubicación

Nuestra empresa estará ubicada en un lugar estratégico en el parque industrial debido a que nosotros consideramos que es un buen lugar para poder distribuir nuestro producto a nivel nacional.

2.4.-Nombre de los propietarios integrantes de la sociedad.

• Edisson Illescas

• Roberto Illescas

• Jhonny Mena

• Katherine Vera

• Emilia Gómez

2.5.-Personal ocupado

Las actividades de nuestro micro empresa estarán a cargo de los propietarios del negocio ya que no contamos con el presupuesto para poder contratar a más personal por lo que nos hemos dividido los cargos de esta manera:

Edisson Illescas, se encargara del departamento de Administración y finanzas.

Jhonny Mena, se encargara del departamento de comercialización.

Roberto Illescas, se encargara del departamento de ventas.

Katherine Vera, estará encargada del departamento de contabilidad.

Emilia Gómez, se encargara del área de producción

2.6.-Breve historia del negocio, evento de mayor importancia, logro del negocio si los hubiera y antecedentes más destacados, principalmente de ventas.

Nuestro negocio comenzó como un trabajo en la universidad, un grupo de cinco compañeros, que decidimos poner un negocio de una distribuidora de mantequilla de sabores esta se llama butter flavor.

Nuestra empresa BUTTER FLAVOR es una empresa que se encarga de vender variedad de productos como mantequilla de sabores dirigidos a las personas que desean probar nuevos productos de consumo.

Además nuestra empresa cuenta con productos de buena calidad, y a precios cómodos, para servir a todas las personas.

3.-DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

3.1.-Especificaciones del producto o servicio. Utilidades y usos.

Nuestro producto va dirigido para todas las amas de casa que se preocupan por el bienestar de sus familias.

Ya que desean darles productos de consumo natural para su desarrollo tanto físico como intelectual.

Este producto va dirigido para el deleite de las personas q deseen degustar en galletas en pan ya sea en el desayuno o en la tarde.

3.2.-Caracteristicas técnicas

- compra de los materiales necesarias para su elaboración.

- preparación del respectivo producto (butter flavor).

- Entrega.

3.3.-Diferenciacion con otros productos de la competencia. Ventajas y desventajas.

La diferencia de nuestros productos con la competencia es que nuestros productos van a ser mejorados y distribuidos en los supermercados.

Una de nuestras ventajas serian las personas innovadoras que desean probar nuevos productos.

El entusiasmo y pación que pondremos en el servicio y atención al cliente, también las nuevas ideas que surgirán para nuevos productos.

Una desventaja seria que la competencia ya tiene un alto nivel de clientes y que nos sería difícil conseguir clientes y como recién estamos comenzando tendremos dificultades como todo tipo de negocio.

CONCLUCIONES

Nuestro negocio BUTTER FLAVOR proporciona una variedad de sabores únicos en el mercado que se podrá ver en los catálogos (anexo), esto es algo muy novedoso para todas las personas ya que proporcionamos variaos sabores de mantequillas 100% naturales.

3.4.-Decribir el proceso de elaboración, maquinaria, herramientas, embalaje, etc.

Lo primero seria comprar la materia prima como: la leche como materia prima principal, los saborizantes, sal, azúcar.

La maquinaria necesaria seria una batidora, una licuadora, utensilios de usos básicos (ollas, platos, cucharas, bandejas).

ELABORACIÓN

La elaboración de mantequilla resulta muy interesante para quien no conoce su proceso, así que os mostramos este vídeo en el que podemos ver cómo elaboran la mantequilla siguiendo los métodos tradicionales que se han utilizado durante siglos y que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Los habitantes de la localidad de Abiada (Cantabria) nos explican cada paso del procedimiento y los utensilios que habitualmente se utilizaban.

La mantequilla técnicamente es el resultado del desuero (separación del suero de la leche), el lavado y amasado de los glóbulos grasos obtenidos mediante el batido de la crema de leche. Laelaboración de mantequilla comienza con el ordeño de las vacas, la leche obtenida se destina para varios usos, para consumo, elaboración de quesos o como en este caso, elaborar una mantequilla artesana de gran calidad.

El proceso comienza con la cocción de la leche para obtener crema o nata, sustancia grasa de tonalidad blanca o amarillenta emulsionada en la leche cruda y que está constituida por glóbulos de materia grasa. La nata obtenida se va introduciendo en una mantequera (recipiente con un émbolo en su interior que actuaría a modo de batidora) donde se agitará la nata a fin de romper las membranas de los glóbulos de la grasa permitiendo la unificación de todas las grasas en una única masa y separándola del resto de elementos que componen la nata.

Posteriormente, la leche es retirada del fuego y se deja reposar a fin de obtener nuevamente nata que se introducirá también en la mantequera. Como podéis ver en el vídeo, la nata que se obtiene de la leche cruda es significativamente superior a la que podríamos obtener utilizando cualquier leche que podamos adquirir en los centros comerciales, evidentemente no se trata de leche procesada. La verdad es que estamos acostumbrados al sabor de la leche procesada, que nada tiene que ver con la leche fresca recién ordeñada que se tomaba antaño en muchos pueblos de España.

Una vez obtenida toda la nata, se procede a agitar el mazador, al cabo de 10 minutos ya se puede apreciar que la mantequilla va adquiriendo forma, aunque todavía quedan algunos pasos hasta lograr el producto definitivo. Grasa y

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