PROYECTO: ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
Enviado por Caro Galván • 28 de Abril de 2018 • Informe • 20.813 Palabras (84 Páginas) • 640 Visitas
PROYECTO: ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
FACULTAD REGIONAL BAHIA BLANCA
INTEGRANTES:
RUBEN ANGELINI
OSVALDO FIORAMONTI
FRANCO MONTECCHIARI
LUCIANO PUENTE
ANDREA SEITZ
INDICE
1. Introducción 1
1.1 Origen y evolución 6
1.2 Logo Institucional 8
1.3 Resumen ejecutivo 9
2. Prefactibilidad 10
2.1 Diagnostico macroeconomico 11
2.2 Diagnostico microeconomico 12
2.2.1 Producción nacional y regional 12
2.2.2 Comercio exterior 13
2.2.3 Consumo 15
2.2.4 Las empresas y los productos 18
2.3 Autodiagnóstico 19
2.4 Análisis FODA 21
2.4.1 Ambiente interno 21
2.4.2 Ambiente externo 21
2.5 Bases de la Organización 22
2.5.1 Visión 22
2.5.2 Misión 22
2.6 Políticas 23
2.6.1Politica de Ventas 23
2.6.2 Política de Calidad 24
2.6.3 Política de producción 24
2.7 Objetivos 25
2.8 Grupo Meta 26
2.9 Organigrama 26
2.10 Contrato Social 31
2.11 Conclusiones 43
3. Factibilidad 44
3.1 Estudio de Mercado 45
3.1.1 Análisis de la Demanda 45
3.1.2 Análisis de la Oferta – Competencia 54
3.2 Análisis de Proveedores 67
3.3 Análisis de los Canales de Comercialización 68
3.3.1 Alianzas Estratégicas 68
3.3.2 Distribución 70
3.3.3 Presentación del Producto e Imagen 70
3.3.4 Publicidad promocional 70
3.3.5 Publicidad Interactiva 71
3.3.6 Publicidad Institucional 71
3.4 Política Comunicacional 72
3.4.1 Medios de Comunicación 72
3.5 Análisis de precios 73
3.6 Conclusiones 75
4. Estudio Técnico 76
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