PROYECTO RESTAURANTE

Para el siguiente análisis, hemos escogido a la empresa TEXAS CHICKEN que se dedica al negocio de la

venta de pollo asado. Actualmente, la empresa se ubica como una de las líderes del mercado de la comida

rápida. Nuestro análisis nos ayudará a entender mejor el mercado y su mezcla de mercadotecnia adecuada.

Identifique el código SIC para la industria de la compañía que hay escogido. Elabore un breve

análisis de la industria, del ramo de su empresa con base en el código SIC.

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La industria dentro de la cual se encuentra TEXAS CHICKEN es la de la comida rápida y comida preparada (

Fast Food Stores, Prepared Food). Hemos realizado la investigación para identificar el código SIC

perteneciente a esta industria y lo hemos identificado como el código 5812 (Ver anexos). Dentro de este

código se encuentran establecimientos de la venta en detalle de comidas y bebidas preparadas para el consumo

inmediato. Servicios de catering así como establecimientos de comida para industrias e instituciones están

incluídas en este código.

La industria en la que se encuentra TEXAS CHICKEN tiene muchos competidores lo cual hace que la

competencia sea dura y que haya que mantener estándares de calidad elevados. En los últimos años han

aumentado el número de este tipo de establecimientos e inclusive han llegado franquicias internacionales. Así

los consumidores tienen más opciones al momento de escoger su comida. Esto hace que el poder de

negociación que tienen los consumidores sea alto por lo tanto las empresas de comida rápida deben tratar de

mantener sus precios y calidad a niveles competitivos.

A quién vende su compañía (consumidores, industrias, gobierno, organizaciones no lucrativas o

alguna combinación de los anteriores)? En cada mercado, hay segmentos o nichos específicos sobre

los que su compañía se concentraría? De ser así, a cuáles se dirigiría usted y por qué? ¿Cuáles son los

factores utilizados para crear estos segmentos?

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TEXAS CHICKEN ofrece el producto de pollo asado a todos los consumidores en general. Para esto,

cuenta con cinco locales abiertos todos los días para que los clientes puedan acercarse a adquirir el

producto. Sin embargo, es frecuente que industrias y organizaciones realicen pedidos de mayor

magnitud con anticipación y TEXAS CHICKEN pone a su disposición todo su menú. Por esta razón,

podemos decir que TEXAS CHICKEN vende su producto a una combinación de consumidores,

organizaciones e industrias. Hay que recalcar que el principal mercado al que se dirige TEXAS

CHICKEN es al de los consumidores en general.

El pollo asado es un producto de consumo masívo por lo que está dirigido a todo el público en general.

La clase

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