Procesos

Descripción General

La noche está hecha para vivir momentos inolvidables. En Barvazz bar hemos sabido ganarnos la confianza del cliente gracias a su profesionalidad, trato personal y al cuidado del más mínimo detalle. Pensando en el confort del cliente, se han puesto manos a la obra y han modernizado el local, con una decoración contemporánea y actual, convirtiéndolo en toda una referencia para la zona. Ven y vive una experiencia inolvidable en el Barvazz bar, tomando nuestras bebidas calientes y frías, escuchando rock and roll, 80's, 90's, R&B, reggae y alternativos.

Organigrama

Procesos

Producción:

Ventas:

Almacén:

Descripción detallada del proceso de producción:

1. Llega el pedido.

2. Se saca de almacén los insumos necesarios para la elaboración del pedido.

3. Se prepara el producto de acuerdo al pedido.

4. Se llama al mozo para recoger el pedido.

5. Se registra el producto vendido en un cuaderno de apuntes.

¿Qué información generan estos procesos?

Mediante estos procesos uno puede saber que bebida prefiere el cliente, y a la vez detectar que bebida es la que no tiene la suficiente acogida por parte del cliente, con esto se decidirá si dicha bebida continua en la carta y reemplazarla por una nueva o retirarla de esta.

Descripción detallada del proceso de ventas:

1. El cliente espera la carta para hacer su pedido.

2. El cliente elige lo que va a pedir.

3. El cliente llama al mesero para realizar su pedido.

4. El mesero se apersona y anota en un cuadernillo el pedido.

5. El mesero se dirige a la barra para avisar del pedido.

6. El barman llama al mesero para que recoja su pedido.

7. El mesero lleva el pedido al cliente.

¿Qué información generan estos procesos?

Mediante este proceso uno puede saber cuántos pedidos se realiza, con qué frecuencia se realizan los pedidos, que días son los que hay más pedidos, en el horario que el bar atiende, que bebida prefiere el cliente, y a la vez detectar que bebida es la que no tiene la suficiente acogida por parte del cliente, con esto se decidirá si dicha bebida continua en la carta y reemplazarla por una nueva o retirarla de esta.

Descripción detallada del proceso del uso del almacén:

1. El barman hace pedido interno de insumos.

2. El administrador recepcióna los pedidos de insumos faltantes.

3. Se compra los insumos faltantes (Cajas

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