Receta De Flan, Gastronimia

Receta de flan

Este postre es muy versátil. Una vez que sepas cómo hacer lo básico, puedes dejar correr tu imaginación y prepararlo de muchos otros sabores. En Qué Rica Vida encontrarás muchas recetas de flanes, y todas son deliciosas.

Ingredientes:

5 huevos

1 lata (12oz) de leche evaporada

1 lata (14oz) de leche condensada

1 cucharada de vainilla

1/2 taza de azúcar

Para el caramelo:

1 taza de azúcar

2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.

-Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.

-Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado

-Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.

-Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

-Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

-Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.

-Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.

-Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.

-Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

...