Receta Del Emprendedor

El pasado 4 de abril llevamos a cabo el foro “La Receta del Emprendedor”. En este foro se presentaron diferentes panelistas y sus respectivos casos de éxito en el emprendimiento de restaurantes o locales de comida, reconocidos en el área de San Salvador y también fuera de la capital.

Para este evento, nos involucramos tanto en la participación como equipo organizador y como público asistente el día del evento. Por un lado, siendo pate del equipo organizador fue interesante estar “tras bambalinas” porque muchas veces las personas asistentes a este tipo de eventos sólo tienen una opinión o una percepción superflua de todo lo que conlleva el montaje y la organización de los mismos. Fue de mucho aprendizaje el hecho de estar pendientes de costos, tiempos, alquileres, logística en general, y gestión del recurso humano. Estos son elementos que no deben pasarse por alto a la hora de realizar un evento como este.

De la misma manera, se debe llegar a acuerdos firmes con los panelistas y estar pendientes de ellos como invitados. Se tiene también que especificar a los panelistas los temas que se quieren desarrollar para maximizar el tiempo y generar contenido de interés para todos los asistentes. Es importante también tener en cuenta que a la hora del evento, se debe tener un buen manejo del tiempo para aprovecharlo y para no dejar contenido sin abarcar del programa que se anuncia a los presentes al inicio. De este modo el público no queda con dudas o vacíos que no se pudieron cubrir en el contenido por falta de tiempo. También es importante dejar tiempo para preguntas, consultas o comentarios del público hacia los panelistas. El objetivo es siempre aprovechar la experiencia de ellos para nutrir conocimientos académicos o futuros proyectos de emprendimiento.

Considero que los panelistas sí tuvieron un buen acercamiento con el público a la hora de contar sus experiencias y de atender preguntas. Se percibió mucha honestidad y gusto por compartir sus recorridos en su proceso de emprendimiento. Por otro lado, como asistente del evento, considero que fue de mucho aprendizaje y complemento del conocimiento académico.

Se pudo observar cómo la parte académica o teórica del emprendimiento pudo ser puesta en práctica por estas personas que también aprendieron en el camino. Es muy enriquecedor el conocer casos de éxito porque se aprende de los errores y experiencias de otros, lo que puede llevar a evitar o atenuar errores o riesgos en procesos de emprendimiento propio a futuro. También el hecho de haber sabido gestionar los riesgos o incluso fracasos dentro de un negocio, prueba que estos casos fueron de éxito total, dado que ni siquiera los pasos negativos hicieron que los negocios decayeran o cerraran en su totalidad. Esto también ayuda a saber que dentro del emprendimiento siempre pueden tropiezos o accidentes pero depende de cómo se manejen y se encuentren las soluciones de los mismos el salir de ellos de una buena manera sin que afecte otras ramas del negocio.

Fue bueno también tocar el ámbito personal del emprendimiento de un negocio. Muchas personas tienen la idea de que al tener un negocio propio toda vida social o personal se ve “arruinada”. Fue bueno tocar este

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