Receta Tiramisu

Tiramisú (con bizcocho)

Ingredientes:

• Queso philadelphia, 400 gramos

• Bizcochos de soletilla

• Dos huevos medianos

• Cacao en polvo

• Azúcar blanca

• Coñac

• Café ya hecho

Preparación:

Para empezar coge los huevos y separa por un lado las yemas y por otro las claras. Pon las yemas en un bol y se mezclan con 6 ó 7 cucharadas de azúcar y con el queso philadelphia. Remueve lo mejor que puedas.

A continuación bate las claras para montarlas al conocido punto de nieve, tienes que montarlas batiendo con intensidad. Una vez las tengas, añádelas a la mezcla anterior y remueve con cuidado para que no se te bajen mucho las claras. Debe quedar todo bastante homogéneo.

Pon el recipiente en el cual vayas a montar el tiramisú. Debe ser de forma rectangular y bastante profundo. Ve colocando una capa de los bizcochos de soletilla cubriendo todo el fondo. A continuación prepara café en una cafetera, una vez hecho le añades un chorrito de coñac y azúcar. Baña todos los bizcochos con café y los aprietas con un cucharón para que se aprieten. La base debe quedar uniforme.

Coloca una capa por encima de la crema que hicimos anteriormente de queso y yemas de huevo. Sigue montando las capas que quieras de bizcochos regados en café y crema. La última capa recomendamos que sea de crema.

Guarda en la nevera varias horas para que todos los ingredientes cuajen y el tiramisú esté en su punto. Espolvorea cacao en polvo por encima antes de servir, le da un toque de sabor y de decoración.

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