Recurso de inconformidad ante el IMSS.

AHO.

Antecedente Teórico

• Apellido del autor: Saussois 1992

• Objetivo del trabajo: Responder algunas de las preguntas que en determinado tiempo los maestros y padres de familia se cuestionan de la etapa de los 4 a 6 años de edad, a su vez detallar los factores que afectan y benefician en el desarrollo integral de los niños.

• Resumen de la información que es relevante para el trabajo que se está realizando:

El crecimiento se presenta como un camino largo hacia la edad adulta, en el que implican muchos aspectos tanto favorables como desfavorables. El desarrollo físico consiste en un doble proceso de crecimiento y maduración en el cual se producen modificaciones de volumen, tamaño y peso;  siendo el peso el más relevante para poder llevar a cabo un buen desarrollo ya que proporciona datos para conocer el estado de salud y de nutrición del niño, se puede presentar una desnutrición o por caso contrario la obesidad y cualquier ruptura en su evolución debe representar una llamada de atención hacia los padres.

“La alimentación, en sus dos vertientes nutritiva y afectiva, ejerce gran influencia sobre desarrollo somático y psicológico; demasiado rica y abundante, la sobrealimentación, es un factor decisivo en la obesidad y según parece está asociada al peligro de atero-esclerosis. Por el contrario, la mala nutrición acarrea perjuicios óseos o cerebrales irreversibles. En los comedores escolares es, por consiguiente, imprescindible controlar la calidad y la cantidad de los alimentos que se proporcionan a los alumnos.” (Saussois, 1992).

• Conclusión a la que se puede llegar de esta información:

La alimentación se representa como un aspecto importante que aportándose de manera adecuada se puede adquirir un buen desarrollo físico, emocional y mental en una edad temprana sin necesidad de verse afectados con desequilibrios que perjudiquen su desempeño en general.

• Relación que tiene este trabajo con el estudio a realizar:

El libro citado apoya el proyecto académico a realizar ya que retoma aspectos importantes de los cuales sobresale la inadecuada alimentación que adquieren los niños en las escuelas siendo este uno de los lugares en donde no se le brinda la suficiente atención a este aspecto; este punto se presenta como objetivo centrales del proyecto académico.

Antecedentes de Campo

• Apellido del autor: Fermoso Gómez 2012

• Objetivo del trabajo: Dar a conocer el consumo por tortilla de maíz

• Como se realizó la investigación: Mediante encuestas nacionales de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH)

• Resultados obtenidos en el trabajo:

La mayoría de la población destina 25% de su gasto en el grupo de calorías, carbohidratos y grasas. Del cual, 34% corresponde al gasto en cereales, 26% a bebidas no alcohólicas, y 25% a tortilla de maíz. Considerando la importancia del gasto en alimentos para los hogares de menores ingresos, es necesario destacar el caso de la tortilla de maíz. El gasto en tortilla se ha mantenido creciendo en el tiempo con una tasa media anual de 8.1%, al pasar de 6,532 millones de pesos en el año 2000 a 14,293 millones de pesos en el 2010.

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