Servicios Gastronomicos
Enviado por Maryauribe • 14 de Abril de 2014 • 353 Palabras (2 Páginas) • 269 Visitas
Servicios Gastronómicos - 303156
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EVENTO: ALMUERZO FAMILIAR DESPEDIDA DE PERSONA QUE VIAJA AL EXTERIOR
Evento a domicilio, en el Jardín de la residencia.
Total de invitados: 25 adultos
Fecha y hora del evento: Junio 16 de 2012
Tipo de evento: Buffet o comida emplatada
Localización: Patio - jardín de la residencia.
Por solicitud del cliente se cotiza comida típica Colombiana
MENU 1
AJIACO SANTAFEREÑO: servido en cazuela de barro.
Acompañado de Arroz blanco, pierna pernil de pollo, aguacate, crema de leche, alcaparras.
Postre: dulce de papayuela
El menú incluye menaje
Precio por plato. $ 16.000.oo
MENU 2
CAZUELA DE FRIJOLES: Servido en cazuela de barro
Frijoles con manitos de cerdo, acompañados de arroz blanco, aguacate, tajadas de plátano maduro, chicharron.
Postre: Cuajada con moras
El menú incluye menaje
Precio por plato. $ 18.000.oo
Opciones de bebida: 1 jugo de fruta natural
1 gaseosa
Menaje
Cazuelas y bandejas de barro, Cubiertos
Para el postre platos en cerámica nacional.
Vasos largos para jugo y gaseosa
Total de meseros y personal requerido:
Para la preparación 1 cocinero, 1 ayudante
Para servir la comida 1 persona
Para la atención del evento 1 camarero y un ayudante
La casa cuenta con su propio mesón en el jardín por lo tanto no hay opciones para distribuir mesas
Se decorara con mantelería blanca y 1 camino de mesa (color a escoger).
Servilletas en tela (color a escoger)
Moños para sillar (color a escoger)
Decoración de centros de mesa con rosas y flores, dependiendo el color de la mantelería
ORDEN DE SERVICIO
ANTOJITOS Y ALGO MAS
ORDEN DE SERVICIO No.______
DESCRIPCION DEL EVENTO: Servicio a domicilio
FECHA DE SERVICIO: Julio 16 de 2012
NUMERO DE PERSONAS: 25 personas
OBSERVACIONES: El menú escogido es el No. 1.
Mantelería blanca, camino de mesa amarillo, servilletas de tela amarillas, moños para
Sillas color verde.
Menaje: cazuelas y bandejas de barro, platos de postre en cerámica. Vasos largos de jugo.
Dos centros de mesa en flores
Administrador
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