Servicios Gastronomicos

Las empresas de servicios de alimentacion y bebidas. es una empresa del sector turístico dedicada a la prestación de servicios de alimentación y bebidas. la elaboración de la comida preparada está bajo los lineamientos nutricionales.

Todo el mundo es consciente de la matriz aparentemente ilimitada de las organizaciones que ofrecen servicio de alimentos y bebidas al público. hoy en día, estos incluyen todos los tipos imaginables de establecimiento, desde un restaurante de comida rápida de colores brillantes a una habitación tranquila donde se sirve comida elegante, cocina cara continental o francesa. no importa qué tipo de alimentos deseen los viajeros y residentes por igual, el servicio de alimentos debe estar disponible para ellos en la hora apropiada para el desayuno, almuerzo, cena, aperitivos, etc. el público busca servicios de alimentos en todas partes: hoteles, moteles, fábricas, residencias, carreteras, cruceros, calles de la ciudad, trenes, oficinas, líneas aéreas, parques nacionales, aeropuertos, terminales de autobuses, centros comerciales y cualquier lugar fuera de la casa donde la gente se puede encontrar de compras, conduciendo, trabajando, jugando.

Restaurantes comerciales de todo tipo están a nuestro alrededor todos los días: restaurantes de servicio de venta de hamburguesas, pollo, pizza, pasta, sándwiches, restaurantes étnicos con comida china, mexicana, italiana, latinoamericana, alemana, indonesio, indio, y docenas de otros tipos de comidas, restaurantes de especialidades que sirven mariscos, carnes, pastas, pollo o productos vegetarianos, restaurantes organizados en torno a temas, tales como carros de ferrocarril, púb. inglés, estaciones de ferrocarril, desfiles medievales, la ópera o el circo, y una gama de otros. caro, barato, ruidosa, tranquila y elegante, sucio, bien iluminadas, u oscuro, y que sirve buena comida, comida decente, comida horrible, y cualquier otro tipo que se pueda imaginar. todo tipo de establecimientos de servicios de alimentos existen fuera de la configuración de un restaurante de costumbre. Los ejemplos se encuentran en Disnea World y otros parques temáticos, en las escuelas y colegios, en hospitales y residencias de la tercera edad, en el medio penitenciario y centros de reinserción social, en los refugios para personas sin hogar. Hay carros en las calles y las máquinas expendedoras en todas partes, incluso los supermercados y otras tiendas de alimentación ofrecen servicio de comida en las tiendas.

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le Conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas A&B, Abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas Operativas

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