Servicios Gastronomicos

SERVICIOS

GASTRONOMICOS

Actividades de Aprendizaje Modulo 1

1. Selecciona un tipo de servicio gastronómico de tu ciudad, de acuerdo con lo estudiado en la semana y realiza una investigación que contemplé:

SERVICIO GASTRONÓMICO: Restaurantes de comidas casuales (comidas rápidas)

Al pasar los años no es hemos dado cuenta que el tiempo de almuerzo en las empresas disminuye, que algunos trabajadores independientes o contratados se les acorta el tiempo de almuerzo y por esta razón se ha venido incrementado los restaurantes de comida casual (comida rápida) y a aumentado la demando por una comida rápida y rica.

2. Tipo de servicio seleccionado

• TIPO DE SERVICIO: comidas casuales o rápidas

3. Productos ofrecidos por el establecimiento

• PRODUCTOS OFRECIDOS: generalmente tenemos como concepto que las comidas casuales se basan en hamburguesas y perros calientes, pero últimamente hay restaurante que incursionan con platos tradicionales, realizándolos de una manera rápida e igualmente deliciosas, entre comidas casuales tenemos, perro caliente, hamburguesas, wrap´s, ensaladas, pastas, pizzas, lasañas, sándwich gourmet, comida mexicana como tacos y burritos, comida tradicional colombiana como arepas rellenas y picadas, y últimamente he sabido de un nuevo restaurante que sirve sushi para llevar de una manera rápida y deliciosa.

4. Las características más representativas en cuanto a productos, servicio,

Ambiente, entre otras.

• CARACTERÍSTICAS: generalmente lo establecimientos están ubicados en plazoletas de comidas de centros comerciales ya que no requieren de comedor ni de servicio a la mesa ya que es casi autoservicio, pero encontramos algunos restaurantes que prestan servicio a la mesa y tiene comedores entre estos puedo nombrar El Corral Gourmet y Tradicional, Archis, Sándwich Cubano, dominós, Pizza 1969, en estos restaurante generalmente ofrecen un ambienté juvenil, un ambiente tranquilo y relajado. En cuanto a los productos que ofrecen se prepa

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ran y sirven en tiempos determinados no extensos ya que la temática de los restaurantes no permite que la comida demore más de 15 o 20 minutos

5. Clientes potenciales

Todos aquellos que amen la gastronomía comidas casuales (comidas rápidas).

6. Investiga cuantas empresas de catering existen en tu ciudad y cuáles

son los servicios que ofrece, indaga en los tipos de eventos que cubren

y los aspectos que ofrecen a sus clientes.

En Bogotá por ser una ciudad capital podemos encontrar una amplia variedad de empresas que ofrecen servicios de catering, desde empresas que ofrecen refrigerios tradicionales

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