TALLER VENTAJA COMPETITIVA

UNIMINUTO REGIONAL SUR SEDE CONFRATERNIDAD

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MARY LUZ BOTACHE SAAVEDRA ID: 000343075

MILENA AMAYA RUEDA ID: 52858831

JHON FREDY LOPEZ ID: 000345639

ALEXANDER CALDERON VILLANUEVA  ID: 000197859

PROFESOR

SERGIO PARRA

GERENCIA DE PRODUCCION

BOGOTÁ D.C.

2017

TALLER VENTAJA COMPETITIVA

Los administradores de operaciones toman decisiones para administrar el proceso de transformación lo que permite generar productos o servicio terminado.

Con respecto al video del socio con Marcus Lemuse la empresa de pasteles tuvo que cambiar su proceso para evitar el fracaso de su organización.

PROCESO

1. ¿Qué tipo de equipos y tecnología deben utilizarse?

 El personal calificado, los chefs que contribuyan a  generar una receta propia, los insumos de origen natural, refinar la elaboración del producto de las tartas en vez de comprarlas ,instalar nuevos mostradores donde se exhiben las tartas, refrigeradores y neveras donde se conservaran las tartas preparadas ,nuevos equipos y electrodomésticos ,áreas con más mesas, cambiar la ubicación de cocina de manera que los consumidores puedan visualizar y conocer el proceso de transformación de las tartas y dar una experiencia de valor.

1. ¿Cómo debe diseñarse y administrarse el flujo de materiales?

En vez de ser productos artificiales se deben de producir tortas con ingredientes 100% naturales, materiales frescos el insumo de limón, la crema batida, la masa, y la mano de obra, genera un costo adicional, pero es un producto patentado y se puede vender a un menor costo lo que representa aumento en la demanda y las ventas por ser un producto casero elaborado con una receta única.

1. Cuál debería ser la distribución física de las instalaciones?

Mesas suficientes para los clientes, barra de bebidas, sección de postres, electrodomésticos cocina renovada y moderna nuevos equipos higiénicos y remodelación del establecimiento.

1. Que tareas específicas deberán desempeñar los operadores del frente?

Trabajar en equipo, manteniendo el estándar de calidad en sus productos, el mejor servicio al cliente, con calidez en el trato, la buena remuneración económica con sus empleados y reconocimiento de su desempeño en las áreas de la organización, apreciar y valorar lo que hacen.

1. Cuando deberían ocurrir los cambios de turno?

Mantener una horario justo que les permita compartir el tiempo con sus seres queridos de manera que sientan motivados en sus labores cotidianas, así como un buen ambiente laboral entre superiores y subalternos.

CALIDAD

1. ¿Cuál debería ser el nivel de la calidad y los estándares para los bienes o servicios?

Partiendo que la calidad de un producto o un servicio está relacionado con la satisfacción que los productos generan al público, dejar al cliente satisfecho, proporciona una ventaja competitiva, una marca solida es de vital importancia para el éxito en el mercado.

El nivel de calidad debe ser alto, puesto que de esta manera competiremos con buenos productos. Aunque los niveles pueden ser  mínimos o máximos es importante generar políticas de calidad. Plantear objetivos fijando ciertos tipos de estándares para que así con un cronograma bien organizado se empiecen a aplicar cada uno de estos ítems para hacer de nuestro producto algo satisfecho para los clientes.

Debido a que los estándares de calidad es la norma técnica que nos sirve como modelo, patrón o referencia utilizada como parámetro de evaluación para nuestros productos, son aquellos puntos aceptables de calidad que debe tener el resultado de aquella acción que busca la excelencia dentro de una organización.

Algunos indicadores de calidad podrían ser:

• Instrumento de medición: sirve para evaluar la calidad de los procesos o productos
• Determinar el nivel del cumplimiento de los objetivos: en la cual se despliegan una serie de actividades concretas.
• Fáciles de capturar y aplicar: es importante que la información sea clara y concreta, pues de nada sirve un plan de calidad bien fundamentado si sus indicadores no son claros.
• Relevantes para la toma de decisiones: esto significa que deben aportar y sirven para cumplir con el objetivo propuesto.
• Visibles y accesibles: fácil de clasificar, ya sean en gráficos, diagramas, cuadros conceptuales etc.

También para poder tener más claridad con nuestro producto podemos aplicar algunos estándares como:

• Eficacia
• Cobertura
• Valoración de venta
• Satisfacción al cliente
• Competitividad

Estos podrían ser los más importantes para ir evaluando la calidad de nuestra empresa y a medida de ir mejorando ir implementando más estándares que nos dé un apoyo para ser excelentes en el mercado laboral posesionándonos ya sea a nivel nacional o internacionalmente.

1. ¿Qué trabajadores requieren capacitación?

Creemos que todos los trabajadores deben estar capacitados en cuanto la calidad del producto pues al momento de ingresar a la compañía deben saber la filosofía con la cuales se trabaja. Lo ideal es que los procesos de calidad formen parte de los valores corporativos de la compañía, ya que el objetivo principal es la satisfacción del cliente, pues estos son su mayor activo. Una empresa puede lograr una mejora en su producto mirando al detalle cada una de las etapas de producción entre ellas tenemos, diseño proveedores, materiales, distribución, publicidad entre otras.

Al reducir estos gastos por mala calidad está evitando incrementar costes y tener que invertir de nuevo para dar cumplimiento al producto y así eficacia a sus clientes. Esto no solo promueve un mayor control del producto en caso de fallos sin no que ayuda al compromiso mucho más alto entre las personas que integran cada una de estas fases.

1. ¿deberían inspeccionarse los insumos conforme vayan llegando los proveedores?

Por supuesto, todo el procedimiento para sacar un producto de buena calidad comienza desde el momento en el que la materia prima entra a la compañía  pues el material de mala calidad desde un principio no genera buenos resultados tanto materia prima como trabajadores de la compañía van de la mano en cada gestión de calidad que este implementada. Este requisito tiene el propósito de asegurar que los bienes y servicios que son propiedad del cliente y que con sus proveedores se maneje con un acuerdo previo de las condiciones de recepción, manipulación y aprovechamiento óptimo de tal manera que se garantiza para ambas partes que no habrán desperdicios, perdidas innecesarias, desorden etc.

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