Tipos De Comida

Tipos de comidas

ALMUERZO

Es una de la comidas principales del día, suele hacerse entre las 13 y las 15 horas. Es muy variable en función del país donde tenga

lugar (en los países del norte de Europa se hace sobre las 13 o las 13.30 h.). En España e Italia se hace en torno a las 14 o las

14.30. La duración ideal será entre 45 minutos y una hora. Los almuerzos pueden ser tanto en un restaurante como en casa, y si el

tiempo lo permite se pueden hacer en la terraza del restaurante o en el jardín de casa, si lo hubiese.

A la hora de elegir el menú, debemos optar por la sencillez y la calidad. Elegir un nombre rebuscado o extranjero de un plato no es

sinónimo de calidad. Un menú equilibrado sería: un entrante (consomé, sopa, etc.) que en verano puede ser un plato más fresco,

como un gazpacho o una ensalada; un primero, que suele ser un plato de pescado o un revuelto; un segundo, que puede ser un plato

de carne o un plato similar. Habitualmente, se opta por un entrante y un segundo plato nada más para comer, con lo que el entrante

puede ser un plato más consistente (entremeses, un revuelto, etc.) y luego se opta por carne o pescado.

A la hora del postre se opta por la fruta, y en la mayoría de los casos, por algún postre dulce como alguna variedad de tarta, pastel,

mousse o dulces tradicionales del lugar donde estamos. Cuando la comida ha sido copiosa es muy recomendable tomar un sorbete o

helado, por ser muy digestivos.

Procure elegir un menú equilibrado combinando algún plato suave con otro más consistente. Por ejemplo, si pedimos un plato de

caza, será conveniente pedir algo muy ligero de primero y un postre muy digestivo, como un sorbete. También es conveniente pedir

platos de temporada, ya que estos productos están en su mejor época en cuanto a condiciones de calidad y precio.

Si el almuerzo es en casa, debe contar con ciertas particularidades de sus invitados, como regímenes especiales por diversos

motivos (diabetes, úlceras, etc.). También debe tener en cuenta el tema de las bebidas. Además del vino deberá tener agua y zumos,

para las personas que no toman alcohol. En comidas formales, no es habitual servir refrescos de ningún tipo. Otro factor importante

es calcular bien el número de invitados para no quedarnos cortos en cuanto a la bebida y la comida. Hay que disponer siempre

cantidades para al menos dos invitados más de los previstos. También contar con soluciones de "reserva” para poder cubrir cualquier

imprevisto.

BRUNCH

El brunch consiste en una comida realizada por la mañana entre el desayuno y el almuerzo. Por su contenido se suele definir como

una combinación entre desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch) que se sirve por regla general en un periodo de tiempo que va desde

las 11 a las 15 horas.

Algunos restaurantes y hoteles sirven un brunch, en especial los domingos y días festivos durante las horas que van desde las 10 de

la mañana hasta las 4 de la tarde. Estos brunch consisten en un buffet expuesto como

auto-servicio. Los alimentos servidos suelen ser los mismos que en un desayuno habitual, como puede ser los huevos

, salchichas

, bacon , jamón , frutas

y bollos . Sin embargo, puede incluir además

cualquier otra comida servida en una comida de almuerzo. Los buffets pueden tener quiches ,

grandes porciones de carne asada Carne_asada) , aves , mariscos

, pescado ahumado title=Pescado_ahumado&action=edit&

, ensaladas , sopas , verdura

, etc, todo ello acompañado de diferentes panes

BUFFET

Podemos describirlo como un "intermedio" entre la comida y el cóctel. Es una comida con autoservicio "self-service".

El propio comensal es quien debe servirse. A diferencia de otro tipo de comidas (como el lunch o el cóctel que se toman de pie) el

"buffet" se toma sentado. Una de las ventajas es que permite una gran libertad a las personas para moverse y sentarse donde

deseen. En la mayor parte de los restaurantes existe un "buffet" para cada tipo de comida. Especifican desayuno "buffet", comida

"buffet" o cena "buffet".

El "buffet" cuenta habitualmente con dos módulos principales: uno donde se dispone la comida y los cubiertos, generalmente, y otro

donde se colocan las bebidas, la cristalería, la vajilla y las servilletas. En muchos hoteles y restaurantes cuentan con una "isleta"

central donde se dispone todo en un solo bloque, y debemos recogerlo (comida, cubiertos, vajilla, etc.) "circulando" alrededor de la

misma, eligiendo los platos que deseemos. Nunca se deben llenar los platos demasiado, y es mejor levantarse para repetir del plato

que queramos.

El "buffet" puede ser frío, caliente o mixto (platos fríos y calientes). Los alimentos presentados deben ser sencillos de servir y de

comer. Seguramente no encontrará en "buffets" espagueti, sopas y platos un poco engorrosos de servir o de transportar. Como

característica principal, podemos indicar que aquí se permite servir varios alimentos en un mismo plato. A la hora de servirse, utilice

los cubiertos que hay en las bandejas, y no utilice sus propios cubiertos.

Uno de los principales "problemas",

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