Trabajo De Proyecto Organizacional

1-Denominacion del proyecto: FineCoffe

2-Ubicación: San Martin N°1789 (Lujan)

3-Número de teléfono: 02323-432784

4-Direccion de correo: finecoffe@hotmail.com

Pagina web: www.finecoffe.com.ar

5-Descripcion del proyecto: El proyecto está destinado a la elaboración de todo tipo de café, para acompañar el café se compran diferentes tipos de masa como tortas, masa fina, facturas, etc.

Objetivos y metas:

• Brindar un buen servicio a la comunidad

• Ampliar nuestro lugar de trabajo

• Mejorar la calidad del café

• Abrir nuevos locales en otras partes

• Aumentar nuestros ingresos

• Sumar empleados para una mejor atención al publico

6- Tipos de cafés que se van a elaborar:

Batido de Café

Ingredientes: (Para 8 personas)

1 litro de leche

1 tubito de vainillina

2 copas de licor de naranja

4 cucharaditas de café soluble

200 g de azúcar

4 cubitos de hielo

Preparación:

Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.

Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.

Café Americano

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

3/4 de litro de agua

Preparación:

Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar

Café Calipso

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza

4 copas de Bacardí

Preparación:

Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Café Canelado

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharaditas de melaza

4 copas de Bacardí

Preparación:

Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.

Café "Champs Elysées"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

4 cucharadas de Parfait Amour

8 cucharadas de nata montada

4 cucharaditas de jarabe de grosella

4 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Preparar un café exprés medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azúcar.

Café Flambeado

Ingredientes: (Para 6 personas)

1/4 de litro de aguardiente de caña

1/4 de litro de ron negro

1/4 de litro de coñac

1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)

25 a 30 terrones de azúcar

1 bastoncillo de canela

la piel de medio limón

Preparación:

En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.

Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón.

Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

Café "Du Matín"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

3/4 de litro de leche completa

azúcar

Preparación:

Preparar un café largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol. Endulzar a voluntad.

Café "Château"

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas de café molido

4 copitas de licor de cerezas

4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación:

Preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

Café Antillano

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharadas de licor de caña

1 pizca de canela en polvo

Preparación:

Preparar un café exprés, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor de caña. Endulzar a voluntad.

Café al Caramelo

Ingredientes: (Para 4 personas)

4 cucharadas soperas de café molido

4 cucharadas soperas de caramelo liquido

4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparación:

Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas,muy caliente. Poner por encima la crema de leche.

Café Capuccino

Ingredientes: (Para 8 personas)

6 cucharadas soperas de café molido

1 litro de leche

canela en polvo, o bien piel de naranja rallada.

8 cucharadas de Chocolate rallado.

Preparación:

Preparar el café utilizando leche en vez de agua.

Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja y por encima el chocolate rallado. Endulzar a voluntad.

7- Forma jurídica: SRL

8- Identificación de los integrantes:

Cofre Mariana: Atención al público

Caimmi Rocío: Moza

Albornoz Viviana: Moza

Villalba Marianela: Encargada que elaborar el café

11- Identificación del contexto local y regional

a) Geográficos:

Ciudades vecinas: Mercedes, Moreno, Rodríguez, San Andrés de Giles, Exaltación de la Cruz, Pilar, General las Heras, Navarro.

Localidades: Opendor, Jáuregui, Olivera, Cortinez, Carlos Keen, Torres y Olivera.

Barrios: Santa Marta, Zapiola, El quinto, Juan 23, Lanuse, Trébol, San Bernardo, Capilla, El Fonavi, El Luna, Villa del Parque, El Ceibo, San Pedro, San Jorge, Champagnar, La Loma, Centro, Eli, La Hostería, Parque Esperanza, Las Casuarinas, San Francisco, La Esperanza, San Fermín, La Palomita, Constantini, El Milagro, El Mirador, Los Paraísos, Valle Verde, Los Laureles, Padre Varela, San Emilio, Los Gallitos, Parque Lasa.

Rutas: 5, 7, 41, 192, 6,47

Ferrocarriles: De Mercedes a Moreno (Línea Sarmiento) Tren.

Autopistas: Del Oeste (Lujan- Capital Federal)

b) Políticos:

Forma de gobierno:

La forma Representativa: La Constitución Nacional instituye una democracia representativa

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