Valladolid

Es la segunda ciudad mas importante del estado de Yucatán, fundada en 1543 en la antigua ciudad maya de Zací, “La Sultana del Oriente”, como es conocida,

Después de recorrer parte del oriente, Francisco de Montejo "el sobrino" halló extenso terreno alrededor de una laguna a la que los naturales llamaban Chouac-Há, que significaba agua larga y que a los españoles les pareció el mejor lugar para establecer una población; por lo tanto, allí instaló Montejo su campamento. Este sitio seria la base de operaciones para someter a los cupules y dominar su capital, Zacihual que significa "Gavilán blanco" ave carnívora que simboliza las cualidades bélicas de esa comunidad. Para los españoles era importante acabar con la rebeldía de Zaci, pues con ellos se lograría la rebeldía de un gran número de pueblos que reconocían la autoridad de su batalla. No existe un relato de cómo cayó al fin Zaci. Vencida Zaci y su amplia zona de influencia, el 23 de mayo de 1543 Montejo el sobrino, fundó en Chouac-há la villa a la que llamó Valladolid, como homenaje a la ciudad castellana del mismo nombre. De inmediato procedió al nombramiento de las primeras autoridades.

La Catedral es un gran punto de interés en el zócalo; es una de las siete iglesias coloniales dispersas alrededor de la ciudad y la más famosa ya que fue Convento de San Bernardino en el siglo XVI.

Valladolid tiene dos cenotes principales (pozos naturales de agua dulce) de cualquier lado del pueblo. El Cenote Zaci, que tiene un restaurante popular al aire libre con una vista hermosa del cenote y buena comida. El Cenote Dzitnup que es un espectacular domo subterráneo con el agua clara y un orificio en el techo de donde emerge un eje de luz hacia abajo durante los meses de verano.

Fiestas, Danzas y Tradiciones: Del 26 de enero al 3 de febrero, fiesta del barrio de Cardería; el 28 de mayo, aniversario de la fundación de Valladolid del 13 al 19 de junio, fiesta del Divino Redentor; el 26 de julio, fiesta de Nuestra Señora de Santa Ana; del 15 al 30 de octubre, fiesta al Cristo Rey.

Tradiciones y Costumbres: Para las festividades de todos los Santos y fieles difuntos se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la comida que mas les gustaba y el tradicional Mucbil pollo, acompañado de atole de maíz nuevo, y chocolate batido con agua. En las fiestas regionales los habitantes bailan las jaranas, haciendo competencias entre los participantes.

Trajes Típicos: Por costumbre las mujeres usan sencillo Huipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido, se coloca sobre Fustán que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias, y para protegerse del sol se cubren con un rebozo.

Los campesinos sobre todo los ancianos visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja. Para las vaquerías y fiestas principales las mujeres se engalanan con el Terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Este se complementa largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y reboso de Santa Maria.

Los hombres visten pantalón blanco de corte recto filipina de fina tela, (los ricos llevan en esta prenda botonadura de oro), alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional pañuelo rojo, llamado popularmente paliacate, indispensable al bailar alguna jaranas.

Artesanías: Entre las artesanías mas sobresalientes se encuentra el urdido de hamacas, confección de ropa típica, bordados, joyería, talabartería y tallado de piedra son los principales.

Gastronomía: Se preparan con masa de maiz carne de puerco, pollo y venado acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max. Los principales son: fríjol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipian de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil, joroches, mucbil pollos, pimes y tamales.

Dulces: Los dulces tradicionales que se elaboran son el de yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote.

Bebidas: Las bebidas típicas del municipio son el xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región.

Valladolid

Valladolid, una visita inolvidable por esta colonial ciudad mexicana, revestida de pintorescos sitios de belleza única. Fundada en 1543, por Francisco de Montejo, “El Sobrino”, sobre la antigua ciudad maya Zací, para emprender la campaña de conquista y pacificación de los pueblos naturales del oriente, la hermosa ciudad fue bautizada con este nombre en honor a su homóloga ciudad castellana.

Reconocida por su vasta vegetación y bellos cenotes naturales, Valladolid se convirtió en un importante centro de desarrollo de la Península de Yucatán durante la época colonial, razón por la que se le denominó “la Sultana de Oriente”.

Esta localidad del estado de Yucatán, actualmente cuenta con aproximadamente 65,000 habitantes y es la tercera ciudad en población, después de Mérida y Tizimín. Hoy en día, Valladolid es uno de los principales atractivos turísticos de la región debido a su riqueza histórica y estilo colonial, así como a sus cenotes naturales, su reconocida gastronomía y cercanía a los principales sitios arqueológicos de Yucatán.

Principales atractivos de Valladolid:

• Museo de San Roque

• Catedral de San Gervasio

• Plaza Principal

• Ex Convento de San Bernardino de Siena

• Mercado de Artesanías

• Cenote Zaci

MUSEO SAN ROQUE

En 1575 se fundó el Hospital del Santo Nombre de Jesús por ordenes del alcalde mayor de la villa don Diego Sarmiento de Figueroa en lo que porteriormente fuera el convento de San Roque. En 1634 ya contaba con 10 camas y se tenía uno de los mejores hospitales de la provincia. En el patio del hoy museo (convertido en el Parque de los Heroes) fueron sepultaos Fernando Hipólito de Osorno y Pedro Gabriel Covarrubias, protagonistas del episodio histórico conocio como "El crimen de los Alcaldes de Valladolid": también aqui fueron fusilados los cabecillas del movimiento armado de 1910. Este mismo edificio fué escongido por el gobernaor José María Iturralde Traconis para albergar la primera

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