Cafe en Сolombia

Café en Colombia

Santiago Martinez Guevara

1841178

Importaciones y exportaciones

Myriam Satizabal Tascon

Universidad del valle

Cali-2022

Café en Colombia.

No hay claridad total acerca de la llegada del café al territorio Colombiano pero según algunos académicos (1) fueron los holandeses los responsables de introducirlo a sus colonias en Surinam, donde se expandió a Brasil y a Colombia. Sumado esto los Padres Jesuitas tuvieron mucha importancia en el Desarrollo Colombiano. En el año 1835 se empezó a exportar café durante este transcurso de tiempo, se incrementó la siembra y perfeccionamiento de la técnica de cultivo de café para el año 1870 se empezaron a enviar importantes cargas e café para Europa Y los Estados Unidos y finalizando el siglo la producción había pasado de 60.000 sacos a más 600.000.

Aproximadamente en el año 1927 se conformó la Federación Colombiana de café, con el fin de velar por la producción nacional, su calidad y la internacionalización del café. En 1927, los caficultores colombianos se unieron para formar una organización que los representara a nivel nacional e internacional, para velar por su bienestar y mejorar su calidad de vida. Así nació la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), que es hoy una de las Organizaciones rurales más grandes del mundo(3). El sindicato es una organización sin fines de lucro y no está afiliado a ningún partido político, A fines de la década de 1950, el precio del café colombiano cayó de $0,85 a $0,45 la libra debido a la sobreoferta en el mercado mundial. El mercado estaba dominado por los tostadores de café, que mezclan granos de café no identificados de diferentes orígenes en sus productos para obtener flexibilidad y maximizar sus márgenes de beneficio. (1)

Un enfoque en las buenas prácticas agrícolas

No obstante, las condiciones climáticas favorables no son suficientes: las prácticas agrícolas específicas son esenciales para la producción exitosa de Arábica de alta calidad.

Al cultivar café de especialidad, los caficultores de todo el mundo deben considerar una amplia gama de procesos y variables, desde métodos de cosecha y secado hasta el manejo cuidadoso del suelo y la poda de cultivos.

El director ejecutivo de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, para ese entonces Roberto Vélez. Afirmó que el país ha estado invirtiendo en la producción de café. 

“Mediante una combinación de investigación y desarrollo, y asistencia técnica, a los caficultores se les recuerda constantemente sobre la importancia de seguir las mejores prácticas de producción”

Estas incluyen utilizar “variedades resistentes a la roya, plantar en el momento adecuado, aumentar las densidades y mantener cultivos jóvenes para aumentar la productividad, la calidad y los ingresos”. (2)

 “Esta combinación de climas e inversión institucional es lo que realmente ha influido en la reputación de Colombia como un origen de alta calidad durante más de 50 años, tanto en la mente de los tostadores como en la de los consumidores”. (2)

En 1959 tuvieron la brillante idea de crear un personaje que representara a más de 500.000 cafeteros colombianos y simbolizara su perseverancia y filosofía empresarial: Juan Valdez. El responsable del diseño del personaje fue la agencia de publicidad Doyle Dane Bernbach, quien convirtió a Valdez en un ícono de Colombia para el resto del mundo.

La marca Juan Valdez es una marca publicitaria reconocida en todo el mundo. El cafetalero con su mula Conchita es parte del logo que representa el café 100% colombiano. (4)

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