EL CHINITO VELOZ

Nombre:

Romeo Sierra Constante Matrícula:

Al02759611

Nombre del curso:

Métodos cuantitativos para la toma de decisiones. Nombre del profesor:

Ing. Ernesto Manuel Cortazar Martínez

Caso: 03

Título: Servicio a Domicilio

Actividad: Evidencia 1

Análisis del Caso

Fecha: 14 de Noviembre de 2014

Bibliografía:

Hiller, F. (2008). Métodos cuantitativos para administración (3ª ed.). México: McGraw-Hill.

Guajardo, G. (2010). LS-eBook Contabilidad financiera (5ª ed.). México: McGraw-Hill.

TÍTULO:

“SERVICIO A DOMICILIO”

INTRODUCCIÓN:

Antecedentes del problema:

El Chinito Veloz, es una cadena de restaurantes de comida china rápida en la ciudad de Guatemala, es una empresa familiar con nueve restaurantes en total. El Sr. Pablo Mena, padre y Gerente General de la empresa, presentó en la reunión de Consejo de Administración, los estados financieros del último año en donde se refleja, que después de siete años de aumentar sus utilidades de forma progresiva, tres de sus tiendas más importantes por el porcentaje de ingresos que aportan con el servicio a domicilio, muestran perdidas en los estados de resultados así como también, quejas de clientes con respecto a los tiempos de entrega. El Sr. Mena debe tomar una decisión en no más de una semana para definir qué camino seguir para el año siguiente.

Por otra parte, la Sra. Lorena de Mena opinaba que era necesario cerrar las tiendas con pérdidas; pero Cindy la hija, quien había regresado del extranjero después de haber concluido una maestría, no estaba de acuerdo con su madre la Sra. Lorena; solicitando así, un análisis para determinar si realmente el problema estaba en el servicio a domicilio.

DESARROLLO:

Identificación de los protagonistas:

Sr. Pablo Mena:

• Es Ingeniero Industrial y Gerente General de “El Chinito Veloz”, esposo de la Sra. Lorena de Mena y padre de Cindy Mena.

• Desde 1992 dirigía “El Chinito Veloz”.

Sra. Lorena de Mena:

• Es la esposa del Sr. Pablo Mena y madre de Cindy Mena.

• Es la encargada de la Administración de “El Chinito Veloz” desde 1992.

Cindy Mena:

• Es la hija del Sr. Pablo Mena y Lorena de Mena.

• En 1999 se graduó de una maestría en Ingeniería Industrial.

• Trabaja en restaurante “El Chinito Veloz” en el área de Producción y Mercadeo.

El Chinito Veloz:

• Es una cadena de restaurantes de comida China rápida.

• Pionera en su campo, abarco un 7% del mercado de comida rápida en la ciudad de Guatemala en los primeros cinco años.

• A Diciembre de 1999 contaba con 9 restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla de 40 motociclistas aproximadamente.

Definición del problema:

Para fines de 1999, existían en Guatemala varias empresas que competían con El Chinito Veloz en el mercado de comida rápida con servicio a domicilio tales como pizzerías, quienes ofrecían

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