Capitulo I Almacen de hoteles

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del problema

En el ámbito mundial, se observa un proceso de avance constante que presiona a las empresas a la búsqueda de nuevas estrategias que sean eficientes, creativas, para desarrollar, producir y distribuir productos o servicios de excelente calidad y precio. Ante esta situación, las organizaciones se ven obligadas a considerar una importante capacidad de innovación y obtener nuevos conocimientos, por lo tanto, existe la competencia de una organización y otra, requiriendo procesos gerenciales, administrativos y operativos más provechosos, mediante una gestión efectiva de los inventarios.

Por otra parte, en la actualidad la base de toda organización comercial es la compra y venta de bienes o servicio por esta razón es importante los inventarios materiales, donde se permita obtener a la empresa un control detallado, así como también conocer un estado confiable de la situación económica de toda organización.

De esta manera, el objetivo primordial de las organizaciones es obtener utilidades, esto reside en gran parte de ventas, ya que éste es el motor de la organización, sin embargo, si la función del inventario no opera con efectividad, producción no tendrá suficiente material para trabajar y por ende no habrá ventas.

En atención a lo expuesto Míguez y Bastos (2010), definen, el inventario como un recurso almacenado al que se recurre para satisfacer una necesidad actual o futura. Teniendo como función permitir que las operaciones continúen sin que se produzcan paros por falta de productos o materia prima, así como obtener ventajas por volumen de compra, ya que la adquisición de artículos se produce en grandes cantidades, el coste de cada unidad suele disminuir, también proporcionar unas reservas de artículos para satisfacer la demanda de los clientes.

Por otra parte, Muller (2009), plantea que el inventario es, en esencia, una función de tres cosas: la incertidumbre de la demanda, la variabilidad del proceso y el tiempo de ciclo del proceso,  así mismo tres (3) tipos de viabilidad o incertidumbre pueden necesitar de inventarios: demanda, producción, insumos, siento estos factores importantes en la planificación, el control y gestión de inventarios.

Para Díaz (2012), la gestión de inventario de materiales es la eficiencia en el manejo adecuado del registro, la rotación y evaluación de éste, según como se clasifique y qué tipo de inventario realice la empresa, pues mediante estos procesos se determinan los resultados, utilidades o perdidas, razonablemente; pudiendo establecer la situación financiera organizacional así como las medidas necesarias para mejorar o mantener dicha situación.

De acuerdo a los autores anteriormente citados, la gestión de inventario de materiales implica todo lo relativo al control y manejo de las existencias de determinados bienes. De allí radica la importancia de una excelente gestión de inventario de materiales, ya que permite establecer un sistema racional de producción, sin este sistema no es posible lograr un flujo de producción uniforme, la utilización de las máquinas y costos razonable del manejo de materias primas, sin ofrecer un servicio adecuado a los clientes.

En los últimos años en Venezuela, se ha evidenciado la importancia de la gestión de inventario de materiales con la evolución de los métodos para optimizar. Es decir, el inventario en cualquier organización tiene un papel vital para el funcionamiento acorde y coherente dentro de los procesos de producción que le permite a las empresas afrontar la demanda.

Por lo tanto, el establecimiento de una gestión de inventario de materiales permite conocer el comportamiento de las empresas de acuerdo con la planificación establecida, para luego puedan unir todas las áreas y departamentos con un mismo fin, en síntesis, medir el resultado de una gestión respecto al cumplimiento de unos objetivos previamente fijados.

Debido a las realidades económicas actuales, resulta conveniente el compromiso de las empresas venezolanas, donde deben de ajustar sus procesos contables y administrativos a nivel de planificación y ejecución. El descontrol en el control interno del inventario de materiales, no es favorable afectando áreas internas, así como la calidad del servicio prestado al cliente.

Tal como lo expresan, Heizer y Render (2004), para crear bienes o servicio se necesitan transformar los recursos en bienes y servicios. Cuanto más eficiente se realice la transformación, más productivos serán y mayor será el valor agregado a los bienes y servicios entregados. La productividad es la razón entre salidas (bienes y servicios) y una o más entradas o insumos (recursos como mano de obra y capital). El trabajo del administrador de operaciones es mejorar la razón entre salida e insumo, y mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia.

En entrevistas no estructuradas realizadas en el sector hotelero, a gerentes de los hoteles de cuatro - cinco estrellas. Específicamente los hoteles Inscritos - certificados por el ministerio popular para el turismo: Intercontinental Maracaibo, Crowne plaza maruma, Hotel Kristoff, Hotel el paseo, Hotel Cabimas internacional y Hotel América; los mismos indican que no cuentan con una adecuada gestión de inventario de materiales que se reflejen en el día a día de la actividad del negocio y de manera repetitiva, las mismas organizaciones presentan problemas determinados por la Gerencia del área administrativa, como lo son: retrasos en los procesos de servicio, escasez, así como deficiencia del diseño de los formatos especiales para el respaldo físico de la mercancía recibida y ausencia de un sistema automatizado para el proceso de la gestión de inventario.

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