Bioquimica

¿Cuáles son los referentes geográficos e indicadores socioeconómicos, culturales agroclimatológicos, de un sistema productivo ubicado en su región?

FINCA LAS GRAZAS.

Localización: se encuentra ubicada al Suroccidente del municipio de Sibundoy Putumayo, junto a la vereda de Las Cochas, a 15 Km de la cabecera municipal del valle.

Indicador agro climatológico

Régimen de lluvias: Mono modal Meses de Máximos: Junio – Julio y Agosto. Meses de mínimos: diciembre, enero, febrero.

Precipitación anual (mm): 630 mm en los años más secos y hasta 3500 mm en los de mayor precipitación

Temperatura promedio: Ubicada a aproximadamente 2600 msnm, lo que genera una temperatura promedio que oscila entre de 14°C.

Indicadores socioeconómicos.

La familia la conforman cinco integrantes, en donde su nivel de escolaridad es primaria y bachillerato; cuentan con los servicios de energía eléctrica y el régimen subsidiado de salud; y en cuanto a sus vías de acceso son secundarias y se encuentran deterioradas

Aspecto cultural.

El sistema productivo es manipulado de una manera muy tradicional ya que hasta el momento no se ha contado con toda la maquinaria necesaria, y no tienen un técnico que los asesore debidamente.

¿Cuál es el inventario agrícola, forestal y pecuario del sistema productivo seleccionado?

ANALISIS SISTEMA PRODUCTIVO Análisis estadístico

Lotes Sub lotes Área Arreglo del cultivo Ocupación del Área

Agrícola Frijol 2 Ha Monocultivo 8 %

Maíz 3 Ha Monocultivo 12 %

Forestal Nativos 6 Ha Bosque 24 %

Sauce 3 Ha Monocultivo 12 %

Eucalipto 4.55 Ha Monocultivo 18.2 %

Pecuario Ganadería 6 Ha Rotación 24 %

Peces 0.2 Ha Trucha arco iris (2 estanques) 0.8 %

Aves 0.25 Ha 200 ponedoras en semi pastoreo 1 %

25 Ha 100 %

DIAGRAMA CAUSA EFECTO

CONTENIDOS UNIDAD 1

BIOACTIVIDAD DE ENZIMAS EN NUTRICIÓN ANIMAL

Las enzimas son biocatalizadores de origen proteico, altamente especializados, esto significa que actúan casi siempre sobre una sola reacción o determinado tipo de sustancias llamadas sustratos.

Los organismos presentes en el intestino grueso tienen 2 funciones:

Fermentación y putrefacción de los nutrientes, de acuerdo con el tipo de microbiota prevalente.

Fermentación. En el caso del proceso fermentativo se desdoblan principalmente los carbohidratos estructurales (celulosa y hemilcelulosa) y aquellos nutrientes que escapan a la acción de las enzimas digestivas, dando lugar a la producción de ácidos grasosvolátiles (que se cree proveen alrededor del 5% de la energía utilizada en el animal), vitaminas del complejo, vitamina C, (de utilidad para el cerdo que tiene acceso a la materia fecal) metano y dióxido de carbono (CO2)”4

Putrefacción. Se debe principalmente a la presencia de bacterias (clostridios) que desdoblan los aminoácidos formando varias aminas; histamina (de histidina), putresina (de lisina), cadaverina (de arginina), etc., además se libera amonio, ácido clorhídrico,

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