Biotecnologia

INDICE

I. OBJETIVOS.

II. INTRODUCCIÓN.

III. TEORIA: LA BIOTECNOLOGÍA

 PERSONAJES INFLUYENTES EN LA BIOTECNOLOGÍA.

 LOS TRES NÚCLEOS DE LA BIOTECNOLOGÍA.

 APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA.

 VENTAJAS DE LA BIOTECNOLOGÍA.

 DESVENTAJAS DE LA BIOTECNOLOGÍA.

 RIESGOS PARA EL MEDIO AMBIENTE.

 RIESGOS PARA LA SALUD.

IV. CONCLUSIONES.

V. BIBLIOGRAFIA.

OBJETIVOS

 Conceptualizar el termino Biotecnología.

 Enlistar algunos científicos influyentes en el desarrollo de la Biotecnología.

 Dar a conocer la importancia de la Biotecnología a través de sus tres núcleos más importantes.

 Describir cada una de las ventajas y desventajas del uso de la Biotecnología.

 Explicar los riegos al medio ambiente y a la salud causados por la aplicación de la Biotecnología.

INTRODUCCIÓN

La Biotecnología es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como la biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entre otras. En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para desarrollar productos de valor para la humanidad, siendo utilizada por el ser humano desde los comienzos de la historia.

Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones como el compostaje, el cual aumenta la fertilidad del suelo, la producción de vino y de cerveza y, la producción y uso de vacunas para prevenir enfermedades humanas y animales.

La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, teniendo un enorme impacto potencial, porque la investigación en ciencias biológicas está efectuando avances vertiginosos y los resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que también facilitan enlace entre ellos. Es la aplicación comercial de organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulación deliberada de sus moléculas de ADN que implica una serie de desarrollos en técnicas de laboratorio que, durante las últimas décadas, han sido responsables del tremendo interés científico y comercial en biotecnología, la creación de nuevas empresas y la reorientación de investigaciones e inversiones en compañías ya establecidas y Universidades.

La Biotecnología es un gradiente de tecnologías que van desde las técnicas de la biotecnología "tradicional", largamente establecidas siendo ampliamente conocidas y utilizadas, hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas del ADN recombinante (llamadas de ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos.

LA BIOTECNOLOGÍA

La biotecnología es toda aplicación tecnológica que utiliza sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos, tiene su fundamento en la tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos en especial los unicelulares mediante un amplio campo multidisciplinario. La biología, y la microbiología son las ciencias básicas de la biotecnología ya que estas aportan las herramientas fundamentales para el entendimiento de la mecánica microbiana en primera instancia.

El primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Károly Ereki, en el año de 1919, quien la introdujo en su libro “Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria”

La biotecnología es ampliamente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolló desde un enfoque multidisciplinario involucrando varias disciplinas y ciencias. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, en el tratamiento de residuos sólidos, líquidos, gaseosos y la agricultura.

PERSONAJES INFLUYENTES EN LA BIOTECNOLOGIA

• Luis Pasteur - Realizó descubrimientos importantes en el campo de las ciencias naturales, principalmente en química y microbiología - Describió científicamente el proceso de pasteurización y la imposibilidad de la generación espontánea y desarrolló diversas vacunas, como la de la rabia.

• Franklin, Watson y Crick - Descubridores de la estructura del ADN.

• Beadle y Tatum - Descubridores de que los rayos X producían mutaciones en mohos y tras varios experimentos llegaron a la hipótesis "un gen, una enzima", fundamental para el dogma central de la biología molecular.

• Gregorio Mendel: describió las leyes de la herencia.

La actual biotecnología es una empresa intensamente interdisciplinar, caracterizada por la reunión de conceptos y metodologías procedentes de numerosas ciencias para aplicarlas tanto a la investigación básica como a la resolución de problemas prácticos y la obtención de bienes y servicios.

Algunas de las ramas de conocimiento implicadas en la biotecnología:

Microbiología.

Bioquímica.

Genética.

Biología celular.

Química.

Ingeniería (bio) química.

Ingeniería mecánica.

Ciencia y Tecnología de alimentos.

Electrónica.

Informática.

LOS TRES NÚCLEOS DE LA BIOTECNOLOGÍA.

Según John Smith (1996), muchos procesos biotecnológicos, especialmente los que se realizan en entornos cerrados industriales, tienen un triple núcleo:

Obtener el mejor catalizador biológico para una función o proceso específico.

Obtener el mejor ambiente para la función de ese catalizador biológico, mediante una serie de diseños técnicos en los que es fundamental la ingeniería química.

Procesamiento del material, consistente en separar y eventualmente purificar el material biológico producido.

1. OBTENER EL MEJOR CATALIZADOR BIOLÓGICO PARA UNA FUNCIÓN O PROCESO ESPECÍFICO:

En la mayoría de los casos, el catalizador biológico son células vivas, sobre todo microorganismos. Por ello, uno de los pilares de la biotecnología es precisamente la microbiología. Parte de lo que hemos aprendido sobre el manejo de microorganismos se puede aplicar, con modificaciones, al manejo de células de animales y plantas, que cada vez son más importantes en la biotecnología. Varias son las características que hacen atractivos a

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