Como se d al aActividad enzimatica
Enviado por thiler • 16 de Abril de 2018 • Informe • 1.850 Palabras (8 Páginas) • 138 Visitas
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UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA
FACULTAD DE MEDICINA
ASIGNATURA: BIOLOGIA
PROFESOR: TANIA DE LA HOZ
LABORATORIO: ACTIVIDAD ENZIMÁTICO
INFORME ENTREGADO POR:
BERTHA CECILIA GUTIERRES TRESPALACIOS
2018161019
THILER MONTERROSA MOLINA
2018161023
SANTA MARTA-MAGDALENA
AÑO:2018 I
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Monterrosa, Thiler.Gutierres, Bertha
12018161023, 2018161019
*Estudiante de Medicina Universidad del Magdalena
RESUMEN Las enzimas tienen un papel importante en nuestro organismo ya que cumple funciones importantes entorno al favorecimiento de la digestión y absorción de nutrientes en el cuerpo de un organismo vivo. En la prueba de laboratorio se efectuó un procedimiento para identificar la actividad enzimática de un organismo, en este caso, un licuado de hígado para realizar el proceso correspondiente, agregando diferentes sustancias como el peróxido de hidrógeno(agua oxigenada) herramienta utilizada para registrar variables de los diferentes tipos de reacciones con la que se presenta, teniendo como factores, sustancias como el amoniaco y el ácido acético(vinagre), y factores de temperatura, efectuándose en medios calientes, fríos, y al aire libre, todo, para conocer la actividad que tienen las enzimas a diferentes reactivos. Palabras claves: Enzimas, Organismo, Procedimiento, Hígado. ABSTRACT Enzymes have an important role in our body as it fulfills important functions around the promotion of digestion and absorption of nutrients in the body of a living organism. In the laboratory test a procedure was carried out to identify the enzymatic activity of an organism, in this case, a liquefied liver to perform the corresponding process, adding different substances such as hydrogen peroxide (hydrogen peroxide) tool used to record variables of the different types of reactions with which it occurs, taking as factors, substances such as ammonia and acetic acid (vinegar), and temperature factors, taking place in hot, cold, and outdoors, all, to know the activity that have the enzymes to different reagents. Keywords: Enzymes, Organism, Procedure, Liver. |
INTRODUCCIÓN
La función que desempeñaban las enzimas fue inicialmente establecida por el médico italiano Lazzaro Spallanzani. Este investigador estudiaba cómo digerían la carne las aves carnívoras. Para ello, les daba un trozo de carne amarrado a un cordel y, a distintos tiempos, retiraba el alimento desde el estómago del ave para observar y describir los cambios que experimentaba
En 1857 el químico francés Louis Pasteur comprobó que la fermentación sólo ocurre en presencia de células vivas. Más tarde, en 1897, el químico alemán Eduard Buchner descubrió que un extracto de levadura, libre de células, puede producir fermentación alcohólica. Este descubrimiento demostró que las levaduras producen enzimas y éstas llevan a cabo la fermentación.
Las enzimas participan de las reacciones químicas de las células para generar una acción determinada. Cada enzima está hecha para una función específica. Las moléculas por sobre las cuales trabaja una enzima se denominan sustratos y cada uno está ligado a una región de la enzima, llamado sitio activo.
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable.
MATERIALES
Laboratorio: Tubos de ensayo, baño María, gradilla, vidrio de reloj, cajas Petri, pinzas para tubos de ensayo, bisturí, papel absorbente, estufa, probetas, pipetas, jeringas, cucharas y algodón.
Reactivos Y Soluciones: Solución de almidón solución de lugol, solución de peróxido de hidrogeno, agua destilada, agua en bolsa, hielo, cloruro férrico, ácido acético, amoniaco.
Biológico: Saliva, un pedazo de riñón, papa, levadura.
MÉTODOS
Para el extracto de hígado, el estudiante debe tomar un pedazo de hígado en buen estado y macerarlo en un mortero con agua destilada, luego filtre con un pedazo de tela y conserve el filtrado.
Para la siguiente práctica, utilice tubos de ensayos grandes, las muestras de la solución de peróxido de hidrógeno se deben tener por separados en tubos de ensayos antes de agregar la muestra del extracto de hígado en los respectivos tubos de ensayo, esto con el fin de que las soluciones de peróxido de hidrogeno sean agregadas al mismo tiempo en cada uno de los tubos que contengan la muestra.
RESULTADOS
- En el primer punto, buscamos observar las enzimas en diferentes posturas, es decir a distintas cantidades, en esta notamos un poco de efervescencia en todas las muestras ya que en el fondo de los tubos de ensayo se pudo observar unos grumos con tonalidad blanca en las muestras de hígado, al agregarle 2 ml de peróxido de hidrogeno.
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- En el segundo punto, se montaros diferentes muestras de hígado en sus respectivos tubos de ensayo, se agregó en 4 muestras la misma cantidad de extracto de hígado(1ml) y se aplicó de seguido cantidades diferentes de peróxido de hidrogeno 1ml,2ml,4ml,6ml a las 4 muestras de extracto de hígado respectivamente, al agitar los tubos de ensayo, se pudo observar detalladamente efervescencia en todas las muestras, en la muestra de 1m y 2ml se formaron unos grumos blancos, pero en la muestra de mayor cantidad de peróxido de hidrogeno 6ml y 4ml se pudo observar en primera instancia, unos coágulos, pero, al pasar unos cuantos segundos esos coágulos se formaron en pequeñas moléculas de la muestra observada.
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- En el tercer punto se aplicaron en 3 tubos de ensayo, 2ml de hígado, y a las diferentes sustancias se agrega en diferentes estados de temperatura, a la muestra se dejó en agua hirviendo, al dejar 5 minutos con el baño maría, la muestra se coaguló, al agregarle el reactivo (peróxido de hidrogeno) y agitarla, no hubo reacción, ya que no se detalló efervescencia y tampoco se observó ninguna mezcla.
En la segunda muestra se dejó en temperatura ambiente, al agregarle 2ml de peróxido de hidrogeno y agitar el tubo de ensayo, se pudo observar que en el tubo de ensayo hubo efervescencia y se formaron grumos blancos.
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