Curva De Crecimiento

El crecimiento de una población bacteriana se estudia analizando la curva de crecimiento de un cultivo microbiano. Cuando los microorganismos son cultivados en un medio liquido, normalmente se trata de un cultivo discontinuo o en un sistema cerrado, esto es, se incuban en un matraz cerrado al que no se añade más cantidad de medio que la inicial; en consecuencia, las concentraciones de nutrientes disminuyen y las de residuos aumentan, por tanto existe un punto en que el crecimiento de los organismos ya no es posible; a continuación, se analizaran las fases por las que pasó el crecimiento bacteriano en nuestro experimento:

FASE LAG O DE RETRASO

Cuando se introduce una bacteria a un medio de cultivo fresco, normalmente no se produce un aumento inmediato del número de células o de masa y por esto se llama a esta fase, fase de latenciao de retraso.

Aunque la división celular no comienza inmediatamente, la célula no se encuentra realmente inactiva en esta etapa, en cambio, la célula, se encuentra sintetizando nuevos componentes, y esto puede deberse a diversas razones, es posible que sean células viejas sin cantidades suficientes de ATP, cofactores o ribosomas para realizar la división, o puede que crecieran en un medio distinto y tengan que sintetizar nuevas enzimas para utilizar los nuevos nutrientes, también es posible que los organismos se hallan alterado y necesiten un tiempo de recuperación.

En el caso de nuestra curva podemos observar que la fase de latencia duró alrededor de dos horas antes de que comenzara la siguiente fase del crecimiento

FASE LOGARÍTMICA O EXPONENCIAL

Cuando están en esta fase los microorganismos crecen y se dividen hasta el nivel máximo posible, en función de su potencial genético, el tipo de medio y las condiciones en que crecen. La velocidad de crecimiento es constante durante la fase exponencial; los microorganismos se duplican en número a intervalos regulares. No existe sincronización y cada célula se divide en un momento ligeramente diferente del resto, por esto la curva de crecimiento aumenta de forma suave, en lugar de realizar saltos. Durante esta fase la población es más uniforme, química y fisiológicamente; por ello, los cultivos en fase exponencial se utilizan normalmente para estudios bioquímicos y fisiológicos.

El crecimiento exponencial es un crecimiento equilibrado. Es decir todos los constituyentes celulares se producen a una velocidad constante, unos respecto a otros. Si se modifican las concentraciones de nutrientes o las condiciones ambientales, se origina un crecimiento desequilibrado. Denominado así porque las velocidades de síntesis de componentes celulares varían entre sí, hasta que se alcanza un nuevo estado de equilibrio.

En nuestra grafica podemos observar la fase logarítmica iniciando en la hora 2 alcanzando su final alrededor de la hora 7 fue la fase más larga observada en nuestra curva de crecimiento.

FASE ESTACIONARIA

Durante esta fase el crecimiento de la población cesa y la curva de crecimiento se hace horizontal. Las bacterias alcanzan la fase estacionaria aproximadamente al llegar a una concentración de aproximadamente 109 células por mL. Las poblaciones bacterianas alcanzan la fase estacionaria por varias razones. Un factor obvio es la limitación de nutrientes; si se reduce de forma drástica un nutriente esencial, la población crecerá muy lentamente. El crecimiento también se puede ver limitado por la acumulación de productos tóxicos residuales del metabolismo bacteriano. Finalmente se puede alcanzar esta etapa al alcanzar un nivel crítico poblacional. El cultivo entra en fase estacionara por la conjunción de varios factores en conjunto.

En nuestra curva la fase estacionaria no se observo por gran tiempo, presentándose en las horas 7 y 8 únicamente. Esto se debe probablemente a que existía una gran cantidad de nutrientes en el medio de cultivo, que ocasionó que llegar a la fase estacionaria tomara más tiempo.

FASE DE MUERTE

Los cambios ambientales perjudiciales como la sobrepoblación y la acumulación de residuos tóxicos, originan la disminución del número de células viables, a esto se le denomina fase de muerte, la muerte, como el crecimiento, es generalmente logarítmica. Esto se mantiene aunque se observe un número total de células constante, ya que las células no se lisan inmediatamente después de morir. A menudo, la única forma de decidir si una bacteria es viable es incubarla en un medio fresco, si no se multiplica se considera muerta. Es decir la muerte microbiana es definida como la perdida irreversible de la capacidad de multiplicación. Aunque la mayor parte de una población muere de forma logarítmica la velocidad de mortalidad puede disminuir después de reducirse drásticamente la población. Esto se debe a la supervivencia prolongada de células resistentes. Por estas y otras razones la curva de fase de muerte puede variar.

En nuestra curva no fue posible observar la disminución de la población bacteriana debido a que probablemente no se lograron consumir todos los nutrientes en el tiempo en que se incubo a la cepa

EFECTO DE LA SALINIDAD

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