Dietoterapia

Dietoterapia

La dietoterapia es la parte de la nutrición que estudia la alimentación del enfermo.

La persona que ingresa a un hospital pude tener diferentes padecimientos.

El hospital debe tener un departamento de dietología para planear las dietas. La encargada o encargado de este departamento puede ser un nutriólogo(a) o un@ dietista que puede ser un especialista que tenga contacto directo con los alimentos como un gastrónomo, ingeniero en alimentos, etc. Éste puede tener a un técnico para su ayuda.

Dietas que abarca

Se manejan diferentes tipos de dietas para las distintas enfermedades, las básicas son:

 Dietas post-operatorias

 Dietas blandas

 Dietas hipo sódicas

 Dietas bajas en lípidos

 Dietas para el control de diabetes

 Dietas de cálculo especial (renales, parentales, elementales, etc.)

Dietas post-operatorias

El cuidado del paciente debe ser integral para una pronta recuperación.

Después de una operación donde se administran sedantes, antibióticos y sobre todo anestesia, el paciente no tolera nada de alimentos.

Generalmente se le administra una dieta líquida de la cual existen 2 tipos:

 Líquidos claros: Proporciona líquidos, sal y pequeñas cantidades de hidratos de carbono.

 Líquidos totales u oscuros.

Primer se ofrecen los líquidos claros y después los totales.

Las dietas líquidas tienen una duración definida, según la estancia del paciente.

Estancia Evolución de dietas

4 días Día 1. Dieta de líquidos claros/ dieta de líquidos totales

Día 2. Dieta de líquidos totales/ dieta blanda

Día 3. Dieta blanda/ dieta normal

Día 4. Dieta normal

3 días Día 1. Dieta de líquidos claros/ dieta de líquidos totales

Día 2. Dieta blanda/ dieta normal

Día 3. Dieta normal

24 horas Inicia con dieta de líquidos claros y pasa a dieta blanda

El paciente no puede dejar el hospital sin antes haber evacuado. Esto es síntoma de un movimiento intestinal normal.

Alimentos no recomendados

Líquidos claros Líquidos totales

Café Chocolate concentrado

Té negro concentrado Líquidos muy fríos

Jugos sin diluir

Alimentos permitidos

Líquidos claros Líquidos totales

Agua azucarada Leche

Consomés sin grasa Atole

Gelatina de agua Jugos sin diluir y espesos

Jugos diluidos sin fibra Gelatina de leche

Tés suaves o infusiones

Dietas blandas

Contiene alimentos que no estimulan el aparato digestivo ni mecánica ni químicamente.

Son alimentos cocidos, suaves y de poco residuo, sin condimentos ni irritantes.

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