Fundamentos de la nutrición

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1. Reflexiona sobre el desarrollo completo de las actividades realizadas y elaboró un documento donde respondas las siguientes preguntas:

• ¿El nutriólogo debe tener conocimientos y práctica en el área de la investigación?

• A partir de lo que vimos en clase en cuanto a que la Nutrición es una ciencia joven, si es bastante importante que ésta tenga conocimientos y práctica en el área de la investigación porque:

1. Para un nutriólogo es necesario plantear diferentes y variadas técnicas con las cuales se pueda llegar a un grupo de personas o bien, público en general para cualquier programa que se quiera o se necesite implementar.
2. El nutriólogo debe tener como base toda aquella información necesaria para realizar algún protocolo de alimentación saludable, es decir, para esto debe existir necesariamente una investigación como tal en donde se reúnan datos cualitativos y cuantitativos para la correcta aplicación de éstos dentro de cualquier protocolo o plan alimenticio.
3. Para cada plan alimenticio siempre es necesario que un nutriólogo conozca los objetivos por los cuales dicho plan se va a llevar a cabo, por lo que la investigación le ayuda a definir de manera más precisa un objetivo general y objetivos específicos para lograr un resultado mejor.

• ¿Cómo debe enfrentar la realidad de las noticias falsas el profesional de la nutrición?

• Como profesional de la nutrición se debe de enfrentar las noticias falsas de una manera asertiva y puntual, ya que en la época en la que vivimos las redes sociales se encargan de desinformar a las personas de tal manera que creen mas en una nota periodística sin obtener más información, que en un profesional en nutrición. Cuando menciono que debe de ser de manera asertiva y puntual me refiero a tener argumentos válidos en el momento preciso en el podamos notar que comienza a haber un poco de desinformación entre las personas. No siempre podremos enfrentar las noticias falsas como nos gustaría, pero es bueno iniciar con nuestro círculo más cercano (familia y amigos) y continuar creciendo conforme la situación nos lo permita.

• ¿Cómo incorporaría la investigación a tu práctica profesional, si fueras un nutriólogo que se dedicará a la clínica, el servicio de alimentos, la nutrición comunitaria y la tecnología alimentaria?

• Si fuera una nutrióloga clínica, principalmente investigaría sobre las diferentes reacciones de ciertos alimentos en personas con padecimientos, para tener en cuenta que tipo de dieta es la mejor, por ejemplo, en el caso de un paciente con Colitis Ulcerativa Crónica Idiopática, consideraría la tendencia que ellos tienen de no absorber nutrientes de manera adecuada y por lo mismo, sufrir anemia, además de síntomas como dolor muscular, dolor en articulaciones, distención abdominal, entre otros. Necesitaría investigar qué tipo de alimentos causan síntomas como distensión abdominal en ciertos pacientes para poder eliminarlos de la dieta.
• En el caso de ser nutrióloga en el campo del servicio de alimentos podría aplicar la investigación de manera que realizara un chequeo de los requerimientos nutricionales que un grupo de personas, esto con el fin de brindarles un plan alimenticio que satisfaga sus necesidades.
•  En el campo de la tecnología alimentaría, la investigación se podría aplicar de manera que se creen productos adecuados conforme a las necesidades de las personas pero también a las normas alimentarias que exige el país.

CUESTIONARIO

1. Con tus propias palabras, ¿cómo definirías la palabra dieta?

• Una manera sana de comer, con autorrealización y medida

1. ¿Qué es lo primero que se te viene a la mente al escuchar la palabra carbohidratos?

• Pan, cereales

1. ¿Cuál crees que sean las principales razones por las cuales las personas acuden a un nutriólogo?

• Para tener una vida más sustentable y salga

1. Para ti, ¿Qué es la nutrición?

• Una manera de comer sanamente

1. ¿Cuál crees que sea la importancia de llevar un estilo de vida saludable durante la etapa de vida en la que te encuentras?

• Para tener una mejor calidad de vida

1. ¿Alguna vez te has puesto a dieta?, si tu respuesta es SI, ¿Por cuánto tiempo? Y en el caso de que hayas dejado de seguirla, menciona brevemente la o las razones por las cuales la dejaste

• Si, 6 meses y la deje de seguir por falta de tiempo

1. ¿Qué tan seguido llegas a comer alimentos chatarra o comida rápida?

• Dos veces a la semana

1. ¿Consideras que tu alimentación sea visto afectada desde que inició la cuarentena?, si es así, ¿Por qué?

• No, porque sé que prepararme y comer adecuadamente

1. ¿Crees que la nutrición ha adquirido un rol importante durante esta pandemia?, si, no, ¿Por qué?

• Si, para no subir demasiado de peso

1. ¿Consideras que tienes o llegaste a tener malos hábitos alimenticios?, menciona cuales.

• Si, comida rápida excesiva, 5 días a la semana

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