Generalidades del sistema digestivo, Salivación y masticación

 Generalidades del sistema digestivo, Salivación y masticación

GENERALIDADES

KARLA

Diapo 1

Vamos a empezar haciendo un pequeño recordatorio de lo que ya sabemos Anatómicamente hablando el sistema digestivo lo podemos dividir en un tubo digestivo y las glándulas anexas,  el tubo digestivo comienza en la boca y termina en el ano.

los organos que lo conforman por orden son la boca, faringe, esofago, estomago, (el duodeno, el yeyuno y el ileon,) o intestino delgado y el intestino grueso o el colon, Recto y ano.

asociado a el tenemos las glándulas anexas que son las glándulas salivales mayores y menores y luego el hígado y el páncreas que tienen múltiples funciones en nuestra fisiología pero nos interesan en el sistema digestivo porque secretan sustancias esenciales

Ya a ese sistema lo conocemos en su versión macroscópica

Diapo2

microscopicamente o histológicamente el tubo digestivo tiene 4 capas

una capa mucosa, una submucosa, una capa muscular y una serosa

Capa mucosa: tiene 3 componentes: 1 epitelio que va a estar formando la barrera para que el contenido del tubo digestivo no se escape por la pared, por debajo una lamina propia por donde llegan los vasos sanguíneos y por ultimo una capa muscular de la mucosa que no tiene tanto funciones de contractibilidad sino que mas bien le da un tono a la mucosa

luego viene la capa submucosa que es una gran capa de tejido conectivo, que es rico en glándulas y en vasos sanguíneos además tiene un plexo, el plexo submucoso de meissner

luego la capa muscular que a su vez tiene dos capas unos muscular interna  que es la que le da la forma de tubo y una longitudinal externa se extiende como bandas a lo largo de la pared del tubo digestivo estas dos capas en el medio tienen el segundo plexo nervioso que es el plexo mientérico de auerbach y ya al final tenemos lo que recubre al tubo digestivo que mayormente en serosa pero tambien puede ser adventicia en los organos extraperitoniales como por ejemplo parte del esofago

ya cerrando esto que es estructura del sistema digestivo, que es lo que teníamos que recordas para ahora si entrar en las funciones del sistema digestivo  

Diapo 3

La función primaria del aparato digestivo es mover nutrientes, Agua Y electrolitos desde el medio ambiente externo hacia el medio interno, para lograrlo utiliza 4 procesos básicos que son la digestión, la absorción, la la secreción, la motilidad.

LEER DEFINICIÓN DE LA PANTALLA

Aunque pueden parecer simples estos procesos el aparato digestivo enfrenta 3 desafíos importantes: Evitar la autodigestion, el balance de masas y la defensa

1. Cómo evitar la autodigestión : Porque los alimentos que digerimos en macromoleculas, nuestro sistema debe secretar enzimas potentes para digerir nuestro alimento en moleculas lo suficientemente pequeñas para que sean absorbidas por nuestro cuerpo, al mismo tiempo es necesario que estas enzimas no digieran las celulas del propio tubo digestivo
2. El balance de Masas: Tambien mantener el equilibrio, equilibrando los ingresos de liquido con los egresos.
3. Defensa: proteger al organismo de invasores extraños, ya que el area mas grande entre el medio interno del cuerpo y el mundo exterior es la luz del aparato digestivo.

Ya una vez sabiendo esto, hay que tener en cuenta que estos procesos ocurren en casi todos los segmentos del sistema digestivo

Diapo 4

Primero veamos cuando tardan en pasar los alimentos por cada segmento:

En el esofago tarda 10 seg, en el estomago de 1 a 3 horas, en el Duodeno donde desemboca la via biliar y el pancreas de 7 a 9 horas  y al final cuando pasen al colon pueden quedarse los restos alimenticios ya digeridos de 30 a 120 horas.

Ahora bien, miremos las funciones que ya hablamos como se repiten en cada uno de los órganos o segmentos del tubo gastrointestinal

• Cavidad oral: aqui proceso de motilidad como tal no hay, si no proceso de masticación y el inicio de la deglución, vamos a tener la secreción de las glándulas salivales, En digestión mecánica por la masticación, tambien hay  el inicio de la  digestión de hidratos de carbono sobre todo lo la amilasa salival, aqui no hay absorción.
• Esofago: En el esofago vamos a encontrar en la motilidad ya el peristaltismo como tal que solo facilita el paso de la boca al estomago, secreción de las glandulas intrínsecas, absorcion y digestion NO se dan aqui
• Estomago: vamos a encontrar movimientos de propulsión y mezcla, vamos a encontrar secreción del ácido clorhídrico y el pepsinógeno, vamos a tener la digestión de proteínas y grasas y se absorben los lípidos solubles

-Aqui es importante aportar que se presentan regulaciones de la motilidad y de la secreción tanto  neuronales, como hormonales.

• Intestino delgado: tambien se da la propulsion y mezcla,  en la secreción vamos a tener enzimas sobretodo pancreáticas, tambien sales biliares que ayuda en el proceso de digestión de los ácidos y la absorción de las grasas aqui se va a absorber y digerir practicamente todo, ps obviamente lo que se podia absorver,
• Intestino grueso: Movimientos de propulsión y mezcla, aunque tambien de compactacion porque ya se van formando las heces, secrecion sobretodo de moco para facilitar la salida de las heces, no se digiere nada, no se absorbe nada solo tal vez un poco de agua.

Diapo5

El tubo digestivo tiene un sistema nervioso propio, que es el sistema nervioso entérico, que se encuentra en la pared desde el esófago hasta el ano. tiene unos 100 millones de neuronas sensoriales, interneuronas y motoneuronas, muy parecido a la médula espinal. Este sistema nervioso entérico es capaz de controlar los movimientos y las secreciones gastrointestinales.

la conforman  2 diferentes redes de fibras nerviosas que son intrínsecas al tubo  digestivo: el plexo mientérico (plexo de Auerbach),  y el plexo submucoso (plexo de Meissner),

 este sistema se visualiza como una parte desplazada del sistema nervioso central (SNC) que tiene como función la regulación digestiva. por eso tambien le dan nombre de “pequeño cerebro” . Está conectado con el sistema nervioso central mediante fibras parasimpáticas y simpáticas, pero puede funcionar de manera autónoma sin estas conexiones.

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