HISTORIA DE LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

Universidad Autónoma de Chihuahua.

Campus Parral[pic 1][pic 2]

Licencia en Nutrición.

Alumna: Dulce Sofía Juárez Vargas.

Matricula: 323041.

Docente: Ana Laura Monárrez Cordero.

´´Conservación de los Alimentos´´.

9 de septiembre de 2019.

HISTORIA DE LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS.

La historia de la conservación de los alimentos ha abarcado milenios, desde el comienzo de los tiempos. Las personas a lo largo de los tiempos han trabajado para poder almacenar y conservar sus alimentos para tener una autoconsevación, especialmente cuando la comida de la naturaleza es escasa.

Lo  más sorprendente es que la conservación se ha visto en diversas culturas. Como los hombres de la prehistoria utilizaban el clima para poder realizar sus conservas, utilizando el clima como por ejemplo, cuando era tiempo de frio, congelaban a distintos animales para que las carnes que ellos cazaban estuvieran en un buen estado y poder consumirlas sin necesidad de salir muchas veces de sus cuevas a cazar y ya tener sus alimentos.

En climas tropicales utilizaban el sol para secar sus alimentos.

La conservación de alimentos ayudo a que los primeros habitantes pudieran formar comunidades y convivir entre ellos, en esas épocas las personas se unían y se repartían las tareas para poder conseguir alimento. Muchas veces ya no tenían la necesidad de ir de matanza o la cosecha inmediata, pues ya sabían cómo conservar sus alimentos para que fueran duraderos y los consumieran más tarde.

Claro que cada cultura que había en esos tiempos tenia muchísimos métodos para conservarlos pues se daban a la tarea de pensar como almacenarlos y ellos mismos iban innovando cada vez más dando diferentes ideas para que al paso de los años fueran funcionado mejor, lo mejor de esto es que lo realizaban sin la necesidad de tantas fuentes, pues no las tenían y ellos con cualquier cosita podían lograr poder regenerar un alimento y consumirlo sin ningún problema.

Fueron pasando poco a poco los años, y los métodos de conservación surgían más, soldados y marinos ya utilizaban la sal para la conservación de sus alimentos pues el estar mucho tiempo navegando tenían que realizar muchas formas para que sus alimentos no se hicieran malos y ellos los consumieran, aunque estos tenían un valor poco nutritivo pues no eran expertos en realizarlos lo que les provoco enfermedades como lo fue el escorbuto.

También en las culturas orientales encontraron otro método a través de una de las fuentes más importantes que tenemos, el cual es el sol donde ellos podían secar sus alimentos, en esta cultura fue donde realizaron el primer secado de frutas y verduras.

Luego lo fueron utilizando en cereales y en las carnes.

 En este presente trabajo podremos ver más a fondo como en cada una de las épocas fueron renaciendo más métodos de conservación, como los utilizaban y la importancia de dichos el poder lograr conservar alimentos es algo muy interesante y lo más sorprendente el saber desde hace cuantos años se ha utilizado estos métodos hasta nuestras épocas.

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