INFORME DE LABORATORIO QUIMICA ACÍDOS Y BASES

INFORME DE LABORATORIO QUIMICA
ACÍDOS Y BASES

KARLA ISABEL CANO PAMPLONA
KARIN YADINE CANO APMPLONA

10°1

DOCENTE: JOSEFA PESTAGANA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA JUAN XXIII
MONETRIA-CORDOBA
03/09/2020
10°1

LABORATORIO DE QUIMICA LOS  IDRÓXIDOS O BASES

Son compuestos que se caracterizan porque poseen el ion hidróxido o hidroxilo (OH) -1 unido mediante enlace iónico al catión metálico. El ión (OH) -1 queda libre cuando el hidróxido se disuelve en agua. En casos en que el hidróxido es insoluble, el ión hidróxido no queda libre.

Los hidróxidos poseen propiedades básicas, por ello se les llama también bases. Aunque el término base es mucho más amplia para referirse a un conjunto de sustancias de propiedades características (opuestos a los ácidos) como, por ejemplo:

• enrojecen la fenolftaleína

• azulean el papel de tornasol

• neutralizan ácidos

• desnaturalizan proteínas

• al tacto son resbalosas o jabonosas

• poseen sabor caústico o amargo

A continuación, te presento una experiencia que puedes hacer desde casa para comprobar la acidez y basicidad (alcalinidad), de algunas sustancias comunes en tu hogar.

❖ Experiencia: construir una escala de pH

Introducción

El pH es una medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de hidrógeno presentes en una solución o sustancia. Las siglas pH significan potencial hidrógeno o potencial de hidrogeniones.

[pic 1]

Para esta práctica utilizarás un indicador natural que cambia de color al variar la cantidad de H3O+ y OH- presente en solución, es decir, al cambiar el pH de la disolución.

Determinarás el pH de sustancias que nos rodean y abarcan toda la escala de acidez y basicidad para ilustrar qué propiedades tiene una disolución con cada uno de los valores de pH y así tener una referencia de lo que significa.

El indicador que utilizaremos proviene de la col (repollo) morada. Los colores que toma este indicador se pueden observar en la figura a continuación: [pic 2]

Éstos varían desde el rojo intenso para disoluciones muy ácidas hasta amarillo para disoluciones muy básicas, pasando por un color azul para una solución de pH=7 (solución neutra) y tonos morados para disoluciones levemente ácidas verdes para soluciones ligeramente básicas. En esta experiencia utilizarás 12 sustancias distintas, las mezclarás con el indicador de col morada y así construirás tu escala de pH. Al final llenarás una tabla donde indicarás el pH determinado para cada sustancia y reconocerás cuál es su componente activo (el que le da su valor de pH característico).

Objetivo

El objetivo de esta experiencia es notar la gran diferencia de acidez y basicidad, así como de valor de pH de las distintas sustancias con las que convives diariamente. Material

• Una col morada

• Un recipiente para hervir agua o cocer la col

• Una estufa o fuente de calor para hervir agua o cocer la col

• Papel filtro

• Isopropanol (o etanol, puede usarse vodka también)

• Goteros con recipiente

• Serie de 15 tubos de ensayo, vasos pequeños. (o más en caso de que midamos el pH de otras sustancias)

• Agua

• Jugo de limón

• Vinagre blanco

• Refresco de limón (soda o gaseosa, según la región)

• Refresco de otro sabor (soda o gaseosa, según la región) o agua con gas

• Aspirina

• Leche

• Bicarbonato de sodio

• Antiácido disuelto en agua

• Blanqueador líquido

• Detergente líquido

• Amoniaco

• Lejía o destapador líquido de drenajes (NaOH o KOH)

• Cualquier otra sustancia a la que te interese medir el pH.
[pic 3]

Procedimiento

a) Extracción del colorante presente en la col morada para utilizarlo como indicador de pH

Nota: hay que tener mucho cuidado con el colorante pues puede manchar la ropa y los cuadernos u hojas de notas.

1. Picar en trozos pequeños una col morada.

2. Colocarlos en un recipiente adecuado para ser calentado (una olla, por ejemplo) y adicionar agua hasta cubrir toda la col.

3. Calentar hasta llevar el agua a ebullición, después apagar el fuego (también puede hervirse el agua aparte y después adicionarla a un recipiente con la col).

[pic 4][pic 5]

4. Dejar reposar por 10 minutos la solución que debe ser color morado oscuro.

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