Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica

‘’Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica’’

Biología

Índice

Introducción                                                                            II

Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica                         1

Nutrición  

Nutrientes

Dieta                                                                                  2

¿Que son las calorías?

Indice de masa corporal

Plato del bien comer y piramide alimenticia                 3

Porque es importante tener buena alimentación

Anexos                                                                            III

Bibliografía                                                                      IV

I

Introducción

En la nutrición de los individuos el conocimiento de aspectos fundamentales, es muy importante para mejorar y conservar la salud, ya que, seguir una dieta correcta, en nuestra vida diaria, dependerá que nuestro organismo funcione adecuadamente y que nos permita tener energía para cumplir con nuestros deberes.

II

Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica.

• Nutrición

La nutrición incluye todos los procesos por los cuales se ingiere, digiere y asimila el alimento. Un nutrimento es una sustancia que provee al cuerpo la energía necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

Los nutrientes se clasifican en cinco categorías: carbohidratos lípidos, proteínas, vitaminas y minerales. Cuando estos se asimilan en las células se libera energía, que se utiliza para llevar a cabo funciones diferentes dentro del cuerpo.

El valor de la energía de los alimentos suele medirse en unidades de calor llamadas calorías; una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar 1ºC la temperatura del agua.

• Nutrientes

Los carbohidratos son la principal fuente de energía, aportan 4 kcal por gramo; los carbohidratos se pueden clasificar en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Los lípidos, también llamados grasas, en comparación con los carbohidratos, suministran más del doble de energía por unidad de peso, aportando 9 kcal por gramo. El consumo de lípidos debe ser de acuerdo con el tipo de actividades y necesidades de cada organismo.

Las proteínas están formadas por aminoácidos, que aportan 4kcal por gramos. Este grupo alimenticio es de gran importancia para la formación de tejidos y estructura de las células, además de constituir la mayor porción de sustancias de los músculos y órganos.

Los minerales son elementos muy necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, cada uno cumple diferentes funciones y se obtiene de fuentes diversas.

 Las vitaminas son elementos muy necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo, cada uno cumple diferentes funciones y se obtiene de fuentes diversas.

 Las liposolubles se disuelven en aceite y son las vitaminas A, D, E y K.

Las hidrosolubles se disuelven en agua y son el complejo B y la vitamina C.

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• Dieta

Es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día. Constituye la unidad de la alimentación.

Una dieta correcta cumple con las siguientes características:

• Completa: Que contenga todos los nutrientes. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
• Equilibrada: Que los nutrientes guarden las proporciones apropiadas entre sí.
• Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.
• Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños, que crezcan y se desarrollen con la velocidad adecuada.
•  Variada: Incluye diferentes alimentos de cada grupo en las diferentes comidas.
• Adecuada: Acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

• Que son las calorías?

La cantidad de energía requerida se establece con base en: edad, estructura, complexión, tipo habitual de actividad. Una alta ingesta de calorías puede provocar que se almacenen en forma de grasas en un organismo, ocasionando obesidad. Y una ingesta insuficiente de calorías puede provocar desnutrición.

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