Indicador De Ph Procedente De Col Morada (indicador Ecológico)

INTRODUCCION

PROPÓSITO

Realizar un experimento para determinar las variaciones de pH en diferentes soluciones y saber si son sustancias ácidas, básicas o neutras utilizando un indicador vegetal, en este caso se utiliza la col morada

Un indicador se usa para indicación visual del pH de una solución porque se encuentra presente en la solución con concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la misma, por tanto el color de las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales ayudan a saber de que tipo de solución se trata

¿Qué es el pH? : Es la concentración de iones de hidrógeno en una disolución

JUSTIFICACIÓN

Obtener y utilizar un indicador de acidez-basicidad de forma natural y económica.

Es importante distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una base o una sustancia neutra y utilizar un indicador natural para evitar el uso de costosos indicadores sintéticos porque en el experimento también se incluyen alimentos y por tanto saber cuáles son más propensos a causar acidez estomacal.

Se utiliza como indicador sustancias químicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolución porque el cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie.

Los productos químicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que podría ser peligroso. La única manera de probarlo sería midiendo el nivel del pH.

Los ácidos:

* Tienen un sabor picante.

* Dan un color característico a los indicadores.

* Reaccionan con los metales liberando hidrógeno.

* Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en el que ambos pierden sus características.

Las bases:

* Tienen un sabor amargo.

* Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos).

* Se sienten jabonosas al tacto.

*Nunca se deben de probar esta clase de sustancias

El pH (potencial de Hidrógeno) es una medida de la cantidad de iones hidrógeno positivos, o hidronios (H+) en una solución determinada.

MATERIALES UTILIZADOS

• 1 litro de agua

• Col morada

• 500 ml. De agua

• 15 de vasos desechables transparentes

• 15 cucharas desechables

• 1 vaso precipitado

• 1 botella de plástico

• 1 colador

• 1 cacerola chica

2 cucharadas de las siguientes sustancias:

• Royal

• Vinagre

• Bicarbonato de sodio

• Ácido muriático

• Jugo de limón

• Refresco de cola

• Liquido desengrasante

• Antiácido (Melox)

• Sal de uvas

• Shampoo

• Jabón líquido

• Yogurt natural

• Limpiador con amoniaco o amonio

• Tomate machacado

PROCEDIMIENTO

1. Picar finamente la col morada y ponerla a hervir en la cacerola chica junto con el litro de agua. Dejar hervir durante 5 min. Colar, y el líquido restante se deja enfriar y se embotella.

2.- Se le pondrá un número a cada vaso con el cual sabremos su contenido del 1 al 15

N° de vaso Sustancia

1 Royal

2 Vinagre

3 Bicarbonato de sodio

4 Acido muriático

5 Jugo de limón

6 Refresco de cola

7 Liquido desengrasante

8 Antiácido (Melox)

9 Sal de uvas

10 Shampoo

11 Jabón líquido

12 Yogurt natural

13 Limpiador con amoniaco o amonio

14 Tomate machacado

15 Agua Natural

3.- Después de repartir las sustancias se van a incluir 50 ml. de agua en cada vaso (para esto se utilizara el vaso precipitado) y se van a revolver cada una con una cuchara diferente; y por tanto, para evitar que las sustancias se combinen e interfieran con los resultados finales del experimento.

4.- Luego de incluir en todos los vasos los 50 ml. de agua, se agregaran otros 50 ml. pero esta vez del indicador natural (el LIQUIDO de la col morada). Después de incluir el líquido, la sustancia combinada con el agua tomara un color diferente.

5.- Dependiendo del color que tome la solución sabremos si se trata de un ácido una base o una sustancia neutra, los colores y valores son los siguientes:

6.- Los resultados se escriben en una tabla.

RESULTADOS OBTENIDOS

N° DE VASO SUSTANCIA COLOR ACIDO, BASE O NEUTRA pH

1 Royal

Azul Neutra 7

2 Vinagre

Rojo Acido 2

3 Bicarbonato de sodio

Azul Base 10

4 Acido muriático

Rojo Acido 2

5 Jugo de limón

Rojo intenso Acido 2

6 Refresco de cola

Purpura rojizo Acido 5

7 Liquido desengrasante

Amarillo Base 8

8 Antiácido (Melox)

Azul verdoso Base 10

9 Sal de uvas

Purpura Acido 6

10 Shampoo

Purpura Acido 6

11 Jabón líquido

Verde Base 8

12 Yogurt natural

Purpura Acido 6

13 Limpiador con amoniaco o amonio

Verde Base 8

14 Tomate machacado

Purpura rojizo Acido 5

15 Agua Natural Azul Neutra 7

La

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