Informe del almidon con yuca

INFORME DEL ALMIDON CON YUCA

PRESENTADO POR:

MARIANA FORONDA RIVERA

MARIANA ECHEVERRY PINO

JUAN CAMILO OSORNO QUROZ

MIGUEL ANGEL PEREZ QUIEROZ

PRSENTADO A:

HAMILTON MARTÍNEZ

GRADO:

9°04

AÑO:

2018

INSTITUCION EDUCATIVA CISNEROS

SECCION LICEO

OBJETIVO:

• Identificar los métodos para separar los componentes de una mezcla y adquirir habilidad en la aplicación de diferentes métodos a través de la experiencia en el laboratorio.

• Preparar diferentes tipos de mezclas e identificar el método que si facilite para la misma.

MARCO TEORICO:

Las sustancias mezcladas se separan mediante

Procedimientos mecánicos o físicos.

Existen diversos métodos o procedimientos, según

las sustancias mezcladas entre otros:

Tamizado, levigación, decantación, sifonado,

filtración, centrifugación, embudo de decantación,

destilación, cristalización, cromatografía, separación

Magnética, entre otras…

• DECANTACION:

Es un proceso que se ocupa de la separación de un sólido o líquido denso de otro fluido que se caracteriza por ser menos denso y entonces por esta característica ocupará la parte de arriba de la mezcla que forman ambos.

• FILTRACION:

Es un proceso de separación de partículas sólidas de un líquido utilizando un material poroso llamado filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas

• EMBUDO DE DECANTACION:

Es un embudo de vidrio con un grifo en la parte inferior. Dos líquidos que no se disuelven uno en el otro. Los líquidos que no se disuelven uno en el otro se llaman inmiscibles. ... líquido con densidad más baja comience a fluir a través de el

• DESTILACIÓN:

Es el proceso que se utiliza para llevar a cabo la separación de diferentes líquidos, o sólidos que se encuentren disueltos en líquidos, o incluso gases de una mezcla, gracias al aprovechamiento de los diversos puntos de ebullición de cada sustancia partícipe, mediante la vaporización y la condensación.

• CRISTALIZACION:

Es un método no solo de

separación de sólidos, sino de purificación de

sustancias; se basa en la diferencia de los

puntos de solidificación de los componentes de

la mezcla. El sólido impuro se disuelve en un

solvente adecuado hasta saturación, en

caliente; se deja enfriar la solución lentamente

para que se produzca la cristalización.

MATERIALES Y REACTIVOS:

• Rayador de cocina
• Cuchillo o navaja
• Platón
• Vaso de precipitación grande
• Vaso de precipitación pequeño
• Agitador de vidrio
• Soporte universal con accesorios
• Aro de hierro
• Matraz Erlenmeyer
• Matraz de 250 ml
• Embudo de vidrio
• Embudo de decantación
• Tubos de ensayo
• Condensador o refrigerante
• Mechero de alcohol
• Yuca cruda
• Agua
• Lienzo
• Papel de filtro
• Permanganato de potasio
• Sulfato de sodio

PROCEDIMIENTO:

1. Cogimos la yuca cruda, la pelamos y la rayamos con la ayuda del rayador de cocina. Y luego lo servimos en un plato hondo.

[pic 1][pic 2]

1. Le echamos agua a la yuca rayada y la amasamos bien con el fin de sacer la mayor cantidad de almidón de la yuca rayada.

[pic 3][pic 4]

1. TAMIZACIÓN: 

Pasamos la mezcla de almidón y afrecho a través de un lienzo bajo un chorro de agua, exprimiendo para que la mayor cantidad de almidón atraviese la tela y sobre esta quede el afrecho. Y la mezcla de almidón cae en un recipiente amplio y hondo para que no se riegue.

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