Informe descriptivo LIPIDOS

LIPIDOS

                  Dahiana López Martínez, Luz Mary Ibarra Gómez  

       Risaralda, Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Colombia

                    Luzmary.ibarra@utp.edu.co – d.lopez5@utp.edu.co 

 Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por Carbono e Hidrogeno y en menor medida de Oxigeno. Tienen como característica principal al ser hidrófoba (insoluble en agua) y solubles en disolventes orgánicos. Dentro de este grupo heterogéneo, que genéricamente se designa por lípidos, se encuentran las materias grasas tanto solidas como liquidas que normalmente y diariamente se ingieren. [1]

Los lípidos son importantes porque se ocupan para hacer productos de nuestro consumo diario, como podría ser la mantequilla, aceite de olivo, perfumes, jabón y detergente, en la práctica nos ocuparemos de estos dos últimos. [2]

Para este laboratorio se realizo la prueba de solubilidad de lípidos, luego observamos las propiedades de jabones y detergentes la cual se dividió en dos partes, la primera que fue sales insolubles de los ácidos grasos, y la segunda, acción lavadora de jabones y detergentes.

Por último, realizamos la reacción de saponificación, con el objetivo de extraer los constituyentes lipídicos de materiales de origen animal o vegetal utilizando la

solubilidad de estos compuestos en solventes polares.

Realizar ensayos químicos generales de caracterización de lípidos y reconocer diferentes tipos de jabón experimentalmente.

https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido.

https://www.monografias.com/docs/Importancia-.  

MATERIALES Y METODOS

Para la práctica de laboratorio enumeramos cinco tubos de ensayo:

En el primer tubo le agregamos 1 ml de agua destilada, en el segundo tubo le agregamos un ml de acetona, en el tercero un ml de etanol, en el cuarto un ml de cloroformo y en el ultimo tubo un ml de éter. Para cada uno de los tubos se le agrego dos gotas de aceite, todos los tubos los agitamos para saber si se disolvía el aceite o no.

[pic 1]

imagen 1 Enumeración de los tubos

[pic 2]

imagen 2 Agitación de los Tubos

Posteriormente realizamos las propiedades de jabones y detergentes, utilizamos dos beaker, el primer beaker con 100 ml de agua destilada y 0,5 g de detergente en polvo el cual se debió disolver, en el segundo beaker se le agrego un 100 ml de agua destilada y 1 g de jabón de manos solido este también se lo disolvió.

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