Informe indicadores

INTRODUCCION

Un indicador es un ácido o base débil orgánica que responde a un cambio de color de acuerdo a determinado pH o potencial. A la hora de seleccionar un indicador este debe ser lo suficientemente exacto, sensible y selectivo para que cumpla su función en la determinación analítica. En ocasiones es necasario la presencia de un indicador dado a que existen errores en la elaboracion de distintas sustancias quimicas como por ejemplo en las bebidas, en donde se espera que su sabor sea dulce pero en lugar de este sabe amargo por lo tanto puede que haya un cambio en el pHa del mismo y puede ser perjudicial para la salud. Por eso se trabaja con indicadores para poder determinar los contenidos de un alimento u otras sustancias domésticas sin tener que probarlas. El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo cuando se pone en agua caliente o se hierve. Este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el color. Por esa cualidad se puede usar el repollo morado como indicador. Entonces el repollo morado nos indica si se trata de sustancias ácidas, básicas o neutras. En este experimento haremos un indicador con repollo morado y analizaremos diferentes sustancias domésticas.

Objetivos

Objetivo general

-Medir el Ph de distintas sustancias mediante un indicador de repollo morado

Objetivos especificos

-Elaborar un indicador efectivo de repollo morado

-Comprobar su efectividad mediante la medicion del Ph de distintas sustancias

-Evaluar el Ph de cada una de las sustancias para su estudio

Materiales

- repollo morado

- una jarra con agua caliente

- vasos de plástico pequeños (de 20 ml)

- vasos de plástico grandes

- plato o una tabla para picar

- cuchillo o tijeras

- cinta adhesiva

- lapicero

Procedimiento experimental

1.- Cortar el repollo morado en trozos y luego ponerlo en una jarra con agua caliente. Esperar unos minutos hasta que el agua se ponga morada. Si el color no es muy fuerte, hay que usar más repollo morado.

2.- Sacar con los vasos de plástico pequeños el agua morada y ponerla en los vasos grandes. Eche solamente 40 ml (= 2 vasitos). Hay que sacar solamente agua sin el repollo morado. Puede pasar el agua por un escurridor para quitarle el repollo morado al agua.

3.- Poner en cinta adhesiva el nombre de la sustancia que va a agregar y pegarla en el vaso.

Agreguar en cada vaso un poco de los diferentes líquidos y esperar que pasa. No todas juntas en uno solo. Siempre es muy importante medir bien y exacto. Por eso siempre hay que agregar la misma cantidad de líquidos

CAPITULO 2

Indicador

Un indicador es una sustancia que produce un cambio químico (cambio de color) que es apreciable al añadir sustancias básicas o acidas.

pH

Es una escala que mide la acidez y basicidad de una sustancia. La escala de pH va del 1 que es el más ácido al 14 que es el más básico. El agua tiene un pH de 7 y es considerada pH neutro.

Ácido

El ácido mas conocido es el limón. Son sustancias que tienen un sabor ácido y un pH más bajo que el del agua (<7)

Base

La base más conocida es el jabón. Bases tienen un pH más alto que el del agua (>7). La base es lo opuesto de un ácido.

CLASIFICACION DE LOS INDICADORES

INDICADORES DE pH

Los indicadores de pH son Ácidos y Bases Orgánicas Débiles que cambian su color o absorción espectral debida a la transferencia de protones (se forman o desaparecen grupos cromóforos). Al añadir un acido o una base no se produce el cambio de color de inmediato a un cierto valor de pH, sino de que estos ocurren de forma continua, dentro de un rango de cambio de aproximadamente 2 unidades de pH. Dentro de esta clasificación podemos encontrar un gran número de indicadores, entre ellos: Anaranjado de metilo, Rojo de fenol, Fenolftaleina, Azul de bromotimol, Eosina amarillenta.

...