LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS.

LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS

Clasificación Taxonómica

                                                   Cuadro N° 1

Clasificación Gram[pic 1]

        Figura 1
                                        Lactobacillus Acidophilus – Gram +

Son Gram positivos y sólo las células muertas pueden dar resultados variables a la tinción de Gram. Además, no esporulan y algunas cepas presentan cuerpos bipolares que probablemente contengan polifosfato. Los grandes bacilos homofermentativos presentan gránulos internos revelados por tinción de Gram o por tinción con azul de metileno.

Características Morfológicas

El género Lactobacillus (lactis-leche; bacillus-pequeños bacilos) se caracteriza por presentar células en forma de bacilos largos y extendidos, aunque con frecuencia pueden observarse bacilos cortos o coco-bacilos coryneformes (Kandler y Weiss, citados por Bergey, 1992); lo cual hace que se puedan confundir con géneros aislados habitualmente de materiales clínicos (Marin, Bantar, Monterisi, Smayevski, Suárez de Basnec y Bianchini, 1993). Estos bacilos se presentan comúnmente formando cadenas y en general son no mótiles, pero cuando tienen motilidad es por la presencia de flagelación perítrica. Son Gram positivos y sólo las células muertas pueden dar resultados variables a la tinción de Gram. Además, no esporulan y algunas cepas presentan cuerpos bipolares que probablemente contengan polifosfato. Los grandes bacilos homofermentativos presentan gránulos internos revelados por tinción de Gram o por tinción con azul de metileno.  

Habitat

Lactobacillus acidophilus se encuentra naturalmente en el cuerpo y se considera bacterias beneficiosas. Esta bacteria vive principalmente en el intestino, la boca y la vagina de los seres humanos y los animales. Se proporciona una serie de funciones importantes en el cuerpo, el procesamiento de azúcares en ácido láctico en el intestino, la producción de la vitamina K y evitar el sobre crecimiento de levadura en la boca y la vagina.[pic 2][pic 3]

                                   Figura 2         Figura 3
                   L. Acidophillus en la boca                                           L. Acidophillus en el intestino

Características Generales

Este organismo, cultivado por primera vez por Moro en 1900, a partir de heces de lactante, ha sido aislado del intestino de casi todos los mamíferos, muchos otros vertebrados y algunos invertebrados. Su cantidad aumenta en el intestino cuando aumenta el contenido de carbohidratos en la dieta; pueden ser predominantes cuando se ingiere una dieta láctea. Estos bacilos, bastante gruesos y de longitud variable, se disponen aislados, a pares frecuentemente algo flexionados en la unión, y en empalizadas. Las cadenas largas, las formas filamentosas y las formas en maza no son raras. Los cultivos jóvenes se tiñen uniformemente grampositivos; los cultivos viejos, a menudo muestran coloración listada o bipolar y pueden decolorarse fácilmente. Las colonias, generalmente pequeñas, pueden variar en su forma: de la opaca, redonda y lisa a la aplanada, translúcida e irregular, frecuentemente con aspecto de cristal. Las reacciones de fermentación son variables, pero la mayor parte de cepas producen ácido pero no gas, a partir de glucosa, lactosa, maltosa y sacarosa y coagulan la leche en 48 horas. El bacilo de Döderlein (1892), miembro común de la flora vaginal, que se cree ayuda a las defensas naturales contra la infección por contribuir a la acidez de las secreciones vaginales, parece ser idéntico a L. Acidophilus.

Lactobacillus acidophilus es un corto (2-10 micras) varilla Gram-positiva que crece de manera óptima desde 37 hasta 42 ° C ( Altermann et al. , 2005 ) y es capaz de crecer a temperaturas tan altas como 45 ° C. La especie alcanza sus mayores tasas de crecimiento en medios ligeramente ácido del pH 5,5-6,0, y cesa el crecimiento por debajo de pH 4.0 ( Shah, 2007 ). Es un homofermenter obligado producción de ácido láctico a partir de la fermentación de hidratos de carbono y está entre los lactobacilos tolerantes menos oxígeno ( Archibald y Fridovich, 1981 ; Claesson et al. , 2007 ).

Del examen de las vías biosintéticas codificadas dentro de su genoma, L. acidophilus es auxotrófico para 14 aminoácidos y parece incapaz de sintetizar múltiples cofactores y vitaminas, incluyendo la riboflavina, la vitamina B6, nicotinato, nicotinamida, ácido fólico y biotina ( Altermann et al. , 2005 ).Estos déficits en la capacidad anabólica son ejemplificados por la necesidad de utilizar medios ricos en nutrientes tales como De Man, Rogosa y agar Sharpe (MRS) ( De Man et al , 1960. ; Morishita et al. , 1981 para el cultivo de rutina). Lactobacillus acidophilus forma al menos dos morfotipos de colonias cuando se cultivan bajo condiciones estándar de cultivo en agar MRS, se hace referencia a las colonias como rugosas y lisas. La proporción de áspera para alisar colonia morfotipos exhibidas por L.acidophilus se ve influida por la exposición a antibióticos como la penicilina G ( Khaleghi et al. , 2011 ) o la bilis ( Khaleghi et al. , 2010 ), que a la vez causa un cambio dependiente de la dosis hacia el morfotipo suave.

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