La soja o soya
Enviado por MiguelRaySky • 3 de Octubre de 2011 • Informe • 722 Palabras (3 Páginas) • 817 Visitas
MATERIA PRIMA
La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos como el aceite y harina de soja y otros; se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
La soja es un alimento muy rico en proteína. Algunos derivados de ésta se consumen en sustitución de los productos cárnicos y es que su proteína es de muy buena calidad, casi comparable a la de la carne.
La mayoría de la proteína de soja es un depósito de proteína relativamente estable al calor. Esta estabilidad al calor permite a los productos alimenticios de soja requerir altas temperaturas de cocción, tales como tofu, jugo de soja y proteína vegetales texturizadas para ser hechas.
1. OFERTA DE LA MATERIA PRIMA
1. DATOS DE PRODUCCION
CUADRO N° 01: Producción nacional de soya 1995 hasta 2009
AÑO Soya (Tn)
1995 1358
1996 2208
1997 7270
1998 2866
1999 2819
2000 3128
2001 2686.56
2002 1914.43
2003 1927.96
2004 2696.68
2005 2059.18
2006 3733.31
2007 2683.25
2008 3432.01
2009 3440.55
2 IMPORTACIONES
CUADRO N° 02: importación nacional de soya 1995 hasta 2009
Año soya millones U$ dolares
1995 91.03
1996 87.91
1997 116.55
1998 144.98
1999 97.21
2000 102.95
2001 131.26
2002 195.38
2003 224.31
2004 255.42
2005 246.18
2006 299.22
2007 396.3
2008 625.12
2009 560.72
3 PROYECCION DE LA OFERTA
La proyección de la oferta fue hecha usando una media móvil con k= 6 para evitar que nuestra demanda se haga muy lineal
x=(∑▒N)/k
Dónde:
x= Media Móvil
∑▒N = Sumatoria de la muestras
k= numero de muestras
Se proyectó las estadísticas de la oferta para los siguientes 10 años
CUADRO N° 03: Proyección de la oferta para los años 2010 - 2019
Años Soya (en Toneladas métricas)
2010 3007.49667
2011 3059.29944
2012 3225.98602
2013 3141.43202
2014 3174.95283
2015 3174.95283
2016 3130.68664
2017 3151.2183
2018 3166.53811
2019 3156.63012
2 DEMANDA DE LA MATERIA
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