Monografia desarrollo del cultivo de fresa

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

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TÍTULO DE LA MONOGRAFÍA

PRESENTADO POR:

CURSO: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

PROFESOR:

                   Dr. FRANCISCO MEDINA RAYA

ABANCAY-PERÚ

2021

INDICE

Resumen

 El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar el desarrollo del cultivo de fresa en diferentes mezclas de sustratos y varias soluciones nutritivas. Se realizó la plantación de la fresa en los sustratos y se realizó riego de acuerdo al requerimiento del cultivo. Se realizó un experimento factorial (A x B) dispuesto en un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con tres repeticiones, donde se registraron las variables: volumen radicular, volumen foliar y rendimiento. Los mejores resultados en los agronómicos se obtuvieron con el uso del tratamiento S2M1; se obtuvo el mejor volumen radicular (12,8 cc), volumen foliar (55,53 cc) y rendimiento (5013,6 Kg/ha. /semana), sin embargo, es necesario mencionar que todos los tratamientos utilizados brindaron condiciones para el desarrollo del cultivo de fresa. Además, se determinó que en el periodo agosto 2017- febrero 2018 fue necesario utilizar 314,90 mm de riego para el cultivo, utilizando el método de riego por goteo.

Abstr

The present research work was carried out with the objective of evaluating the development of the strawberry crop in different mixtures of substrates and several nutritive solutions.

 The strawberry was planted in the substrates and irrigation was carried out according to the requirement of the crop. A factorial experiment (A x B) arranged in a Completely Randomized Block Design (DBCA) with three repetitions was performed, where the variables were registered: root volume, leaf volume and yield. The best results in the agronomics were obtained with the use of the S2M1 treatment; the best root volume (12.8 cc), leaf volume (55.53 cc) and yield (12068.06 kg / ha / week) was obtained, however it is necessary to mention that all the treatments used provided conditions for the development of the Strawberry cultivation. It was also determined that in the period August 2017-February 2018 it was necessary to use 314.90 mm of irrigation for the crop, using the drip irrigation method.act

Introducción

El cultivo de la fresa (Fragaria x ananassa) pertenece a la familia de las rosáceas y tiene su origen en América, es cultivada desde los tiempos de la conquista, donde tuvo gran aceptación debido a su sabor dulce. Gracias a diversos cruces dio origen a diferentes especies de gran tamaño (F. vesca, F. chiloensis, F. virginiana, Fragaria x ananassa, entre otras) la que hoy se cultivan con enorme interés comercial. (Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral., 2015) La actual fresa cultivada proviene del cruzamiento entre Fragaria virginiana del Este de Norteamérica y Fragaria chiloenesis, fresón chileno. (Garcia, M, 2014) La fresa se cultiva tradicionalmente en canteros cubiertos con plástico negro. El espaciamiento entre las plantas se encuentra entre 30 x 30 cm y 30 x 35 cm, lo que resulta 65 a 80 mil plantas/ha, de acuerdo con el espaciamiento y el área de paso utilizados. La irrigación es imprescindible y generalmente realizada por aspersión. Las enfermedades asociadas al suelo, causadas por hongos o bacterias, constituyen la principal causa de pérdidas en este cultivo. (Furlani y Fernández Junior, 2007). Ecuador hoy en día produce alrededor de 30.000 t mensuales de fruta de las cuales el 60% es para el consumo nacional en fruta fresca o procesada en frescos, helados, yogur y mermeladas el resto se exporta a Estados Unidos, España y los países bajos. Existe una tendencia en el crecimiento de la superficie del cultivo debido a su tasa de rentabilidad es así que agricultores de provincias de la Sierra centro, al norte de Pichincha, parte del Azuay e Imbabura, han transformado sus campos en reductos de este cultivo. (Romero, C. Ocampo, J. Sandoval, E. Tobar, 2012). La producción del cultivo de la fresa en Ecuador se ha concentrado en su mayor extensión en la provincia de Pichincha en el valle noroccidental de Quito en las parroquias de Yaruquí, Pifo, Tababela, Checa, Quinche, y Ascázubi, además este cultivo tiene un constante crecimiento en las provincias de Tungurahua, Imbabura, Chimborazo y en pequeñas áreas en Cotopaxi y en el Austro, siendo uno de las 13 alternativas importantes de la economía en dichas provincias. Su producción va dirigida a los mercados de Quito, Cuenca, Guayaquil y otras provincias de la Costa. (EL AGRO, 2016). La fertirrigación es una técnica de aplicación de abonos disueltos en el agua de riego a los cultivos. Es un método de gran importancia en cultivos regados mediante sistemas localizados (goteo), aunque también se usa, en menor medida, en sistemas de riego por aspersión (equipos pivote y cobertura total). La diferencia principal entre estos sistemas es que en el riego localizado no se moja toda la superficie, mientras que esto sí sucede en riego por aspersión. La fertirrigación es el aprovechamiento del flujo de agua del método de riego para transportar los elementos nutritivos que necesita la planta hasta el lugar donde se desarrollan las raíces, con lo cual se optimiza el uso del agua, los nutrientes y la energía, y se reducen las contaminaciones. (SIAR, 2005) Todo material sólido distinto del suelo natural o de síntesis, mineral u orgánico se lo denomina sustrato, que, puesto en un contenedor en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema radical. Las plantas al ser colocadas en diferentes sustratos, permiten un control del medio ambiente radical, además de aspectos relacionados con el suministro de agua y nutrientes existen diferentes tipos de sustratos que pueden diferenciarse como orgánicos, por ejemplo, tierra, turba, compost, fibra de coco o cascarilla de arroz e inorgánicos como perlita, vermiculita o arena. (Medina, Pinzón, y Cely, 2016). El objetivo de este trabajo es evaluar la producción hidropónica de fresa (Fragaria ananasa) utilizando tres soluciones nutritivas y dos combinaciones de sustratos sólidos

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