Naturaleza Fisica Del Protoplasma

Tema: “NATURALEZA FÍSICA DEL PROTOPLASMA”.

1. INTRODUCCIÓN:

El protoplasma es el material viviente de la célula. Está formado por los elementos y sustancias químicas que se encuentran en la naturaleza, formando los cuerpos o estructuras no vivientes. El protoplasma es todo el interior de la célula, es decir el citoplasma más el núcleo.

Se subdivide en dos partes: el citoplasma y el carioplasma; el citoplasma se encuentra desde la membrana celular hasta el núcleo y es el lugar donde ocurre el metabolismo celular, y el carioplasma, el líquido intranuclear, es el sitio donde ocurre el metabolismo de los ácidos nucleicos.Mecanismos de transporte a través de membrana:

Difusión: es el paso de sustancias al interior o exterior de las células basadas en el movimiento al azar o aleatorias de las partículas.

Osmosis:es el paso de las sustancias a través de una membrana semipermeable. (NIETO, 2004).

El protoplasma está formado por las sustancias, en estado coloidal:

Agua: 75 a 80% del protoplasma, de funciones estructural, transportadora, termorregulador, disolvente, lubricante

Sales o electrolitos: de funciones estructurales y reguladoras de pH (nivel de acidez): K (Potasio), Mg (Magnesio), P (Fósforo), S (Azufre), Na (Sodio), Cl (Cloro).

Proteínas: 10 a 15% del protoplasma, son moléculas orgánicas de diferentes tamaños formadas por aminoácidos, su composición química es de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno, lo que nos da una cadena de aminoácidos. (BALLUS, 1991).

2. OBJETIVOS:

• OBJETIVO GENERAL:

 Valorar la importancia de la naturaleza física del protoplasma como instrumento básico para el estudio de los mecanismos de transporte en los diferentes experimentos a realizarse.

• OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Establecer los conceptos de difusión y ósmosis a partir de los experimentos a realizarse.

 Observar los diferentes cambios y el tiempo con el que se producen dichos mecanismos de transporte.

3. MATERIALES:

Materiales que deben adquirir los estudiantes:

• 250 gramos de sal (por grupo)

• 500 gramos de azúcar (por grupo)

• 50 gramos de harina (por grupo)

• 100 gramos de gelatina sin sabor (1 sachet) (por subgrupo)

• Dos vasos desechables en donde alcancen las zanahorias (por subgrupo)

• 1 caja de palillos de dientes (por todo el curso)

• Dos zanahorias frescas, en buen estado (pequeño de forma regular por subgrupo)

Materiales que provee el laboratorio:

• Tubos de ensayo.

• Probetas.

• Cajas Petri.

• Pipetas de 5 ml o 10 ml.

• Cristales de permanganato de potasio.

• Reverbero o cocineta.

• Agua.

4. PROCEDIMIENTO:

5. DATOS OBTENIDOS

Tabla N°1. Ensayos realizados

Solvente / Fase dispersante Soluto / Fase dispersa Producto final

Ensayo N° 1 Agua Sal Solución verdadera

Ensayo N° 2 Agua Harina Suspensión

Ensayo N° 3 Agua Gelatina Solución Coloidal

Ensayo N° 4 Agua Permanganato de potasio Dispersión

Elaborado por: Moreno, Rodríguez. Primero BQ “B”. FCIAL-UTA. 2013.

Fuente: Laboratorio de Biología Básica.

Tabla N°2. Mecanismos de transporte

Mecanismo de transporte a través de la membrana Dirección de la transferencia de materiales

Zanahoria °1 Plasmólisis De adentro hacia afuera

de la zanahoria

Zanahoria °2 Osmosis De afuera hacia adentro

de la zanahoria

Elaborado por: Moreno, Rodríguez. Primero BQ “B”. FCIAL-UTA. 2013.

Fuente: Laboratorio de Biología Básica.

6. RESULTADOS (Ver anexo 1)

7. DISCUSIÓN

1. Explique qué productos finales se obtienen en los ensayos 1, 2, 3 y 4, por qué llegaron a obtenerse dichos productos y cuáles son sus características de acuerdo con lo que usted pudo observar al final de cada ensayo.

Ensayo 1. Es una solución verdadera ya que las moléculas de la sal están estrechamente ligadas o dispersas en el sistema homogéneo ya que el agua (solvente) se encuentra en mayor proporción que la sal (soluto).

Ensayo 2. El agua con harina forma una suspensión ya que no se forma una solución sino que las partículas de la harina están dispersas en el sistema.

Ensayo 3. La gelatina al mezclarla con el agua se forma una solución coloidal ya que cuenta con una fase dispersa siendo la gelatina, una fase dispersante, el agua y el agente estabilizante. Además de que al someter al frío a esta solución se forma un sistema homogéneo.

Ensayo 4. El permanganato de potasio con el agua es la unión de dos sustancias en proporciones variables que conservan sus propiedades. Sus componentes pueden separarse por medios físicos, generalmente no hay absorción o desprendimiento de energía al hacerlo. Las disoluciones son aquellas en las que sus componentes se encuentran distribuidos uniformemente.

2. En qué estado se encuentra la gelatina cuando se la calienta con agua? Explique qué paso cuando esta se enfrió y en qué estado se encontró en ese momento. Qué sucedió al calentar de nuevo la gelatina que se había enfriado? Cuál es el efecto de los cambios de temperatura? Cómo se denomina al fenómeno que se observó al calentar la gelatina que estaba enfriada?

Cuando la gelatina se calienta con agua se encuentra en un estado de solución verdadera ya que es un sistema líquido homogéneo en el que el agua actúa como componente principal disolviendo a la gelatina. Cuando la gelatina con agua se enfrió

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