Nutricion
Enviado por Marizol_love15 • 21 de Noviembre de 2014 • 551 Palabras (3 Páginas) • 145 Visitas
Nutrición
La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica los procesos que suceden en el cuerpo.
Alimento
Los alimentos son sustancias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la preparación de las pérdidas que constantemente se producen en él
Nutrientes
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos encontramos diferentes grupos:
-hidratos de carbono
-lípidos
-proteínas
-vitaminas y minerales
-agua
Dieta
Nutrimento
Son sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
Caloría
Es la unidad con la que se mide la energía que cada alimento proporciona al cuerpo humano para realizar diferentes acciones.
Leyes de Nutrición
Ley de la calidad: La alimentación deberá ser completa para mantener el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En toda dieta deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua
Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas y nutricionales de nuestro organismo.
Ley de la adecuación: Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y economía
Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos. Se recomienda que la dieta contenga: proteínas: 12 a 15% del valor calórico total; grasas: 30 a 35% del valor calórico total; carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total.
Funciones de los Nutrientes
PROTEÍNAS: Regeneran Tejidos y promueven la formación muscular
GRASAS: Mantienen la temperatura corporal, ayudan a absorber vitaminas (A, D, E, K).
CARBOHIDRATOS: Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras actividades diarias.
SALES MINERALES: Forman parte de la estructura ósea y dental. Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células. Permiten la entrada de sustancias a las células. Colaboran en procesos metabólicos, entre otras.
VITAMINAS: necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo
Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visión.
Vitamina K actúa sobre la coagulación.
Vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el buen desarrollo corporal.
Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento.
Vitamina E facilita la circulación sanguínea y estabiliza las hormonas femeninas favoreciendo el embarazo
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