PRACTICA DE QUIMICA ORGANICA

IDENTIFICACIÓN CUALITATIVA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES

Cindy L. Ferreira , Maria D. Romero.

RESUMEN

En el desarrollo de la practica de laboratorio n 2 se tuvo como finalidad identificar y clasificar diferentes sustancias organicas de acuerdo a los distintos grupos funcionales presentes en cada una de ellas, para esto se aplicaron diferentes pruebas cualitativas que permiten diferenciar dichos grupos funcionales con base en las reacciones obtenidas de estos procesos, comparando siempre estos resulatados con una muestra denomidad control negativo (h2o).

En los alquenos se realizo una prueba cualitativa con prmanganato (KMnO4) y agua bromada a cinco muestras diferente con el fin de identificar las sustancias que presentan en su estructura una o mas insaturaciones, es decir tiene uno o mas enlaces dobles, siendo muestra positiva la presencia de coloracion café-rijoza en estos compuestos.

En los alcoholes se llevo a cabo la aplicación de anhidro cromico y ensayo de lucas a 5 muestras diferentes, con el fin de identificar la presencia de grupos hidroxilo, es decir alcoholes, y el tipo de alcohol presente en ellas. Para dicha identificacion se toma como base la coloracion verde azulosa para alcoholes primarios y secundarios en la prueba con anhidrido cromico, y en el ensayo de lucas una reaccion inmediata para alcohe¡oles terciarios y una tardia solamente para secundarios.

Para la identificacion de aldehidos y cetonas se realizaron pruebas con 2,4-dinitrofenilhidrazina y reactivo de felling, logrando una coloracion amillo-naranja para muestras positivas de sustancias con presencia de grupos carbonilo en la prueba de 2,4-dinitrofenilhidrazina. Para el reconocimiento de exclusivo aldehidos(reactivo de felling) se obtubo un precipitado rojizo, oxido.

En el caso de los acidos carboxilicos se realizo una prueba con bicarbonato de sodio y con indicadores(papel indicador + indicador acido-base), siendo muestra positiva aquella que en presencia de NaHCO3 produce efervecencia(libera CO2), y comparando las coloraciones obtenidas con el papel indicador según la escala de acido-base .

Finalmente la prueba de identificacion de esteres no fue llevada a cabo, sin embargo se explixara el desarrollo y posbles resultados de esta, suponiendo a demas que la muestra problema(no.4) pertenece a los esteres, devido a que no presento resultado positivo en ninguna de las demas pruebas cualitativas.

Palabras Clave: alqueno, alcoholes. Aldehidos. Cetonas. Acido carbaxilico. Ester, muestra problema, control negativo, muestra positiva, muestra negativa.

INTRODUCCIÓN

Las sustancias organicas son compuestos que comparten una caracteristica base, la presencia de carbono como elemento principal de sus estructuras, formandi asi cadenas carbonadas a las cuales se pueden adherir atemos de gran importancia, como lo son el hidrogeno (h) nitrogeno, oxigeno, azufre, fosforo y compuestos halogenos (br, cl, i f). La presencia de dichos atomos y sus diferentes formas de dispocion permiten clasificarlos dentro de ciertos grupos funcionales.

Un grupo funcional es un conjunto de atomos dentro de una mu¡olecula que tiene un comportamiento quimico caracteristico(1) dentro de las sustancias organicas la presencia de estos grupos funcionales se clasifica en diferentes categorias:

COPIAR CUADRO DANIELA

De acuerdo a la naturaleza de estas sustancias su comportamiento quimio cambia, permitiendo asi reconocerlas de acuerdo a las diferentes reacciones que cada una de ellas genera y los cambios fisicos que se producen al llevarlas a acabo.

MÉTODOS

DIAGRAMAS DE FLUJO

MATERIALES

CUADRO MARTERIALES

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Análisis cualitativo alquenos

Ensayo con KMnO4: el permanganato es un oxidante bastante fuerte de color violeta que al reaccionar con un alqueno rompe el doble enlace y queda un electrón libre en cada carbono y el grupo funcional hidroxilo hace el enlace con dicho carbono, esto es conocido como hidroxilacion. Como en la muestra del acido oleico (COOH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3) en donde el permanganato de potasio lo oxida y por lo tanto se elimina su única instauración y en cada carbono de la instauración se agrega un OH. Por lo tanto se formo una coloración café rojiza que da como resultado positivo para alquenos en el acido oleico y ya que es un acido graso no se solubilizo con el permanganato de potasio y por ello se podían observar las dos FASES.

Mediante el mismo mecanismo de reaccion se obtuvo un resultado positivo para el aceite de trementina. Las demas sustancias presentaron coloracion violeta caracteristica de prueba negativa

Tabla 1.1 Resultado de la prueba de KMnO4

Muestra

Aceite de trementina

Aceite oleico

Etanol

Muestra problema

Agua

Ensayo con Agua bromada:

Ya que la prueba que se hace con el KMnO4 nos ayuda a reconocer ciertos alquenos , también hay mas sustancias que reaccionan con KMnO4 sin ser un alqueno se hace una prueba con bromo en CCL4(agua bromada) que es más precisa porque nos ayuda a reconocer las instauraciones. En el aceite de trementina y el acido oleico al agregarle Br2/CCL4 paso de una coloración rojiza a transparentosa-amarillenta, mientras que la muestra problema, el agua y en el etanol no surgieron cambios. En la prueba se reconoce una reacción de sustitución ya que la cadena con instauraciones cuando se agrega el bromo en CCL4 rompe el doble enlace y al quedar un electrón libre en cada carbono el Br pasa a enlazarse con los electrones libres.[2]

Tabla 1.2 resultado con Br en tetracloruro

Muestra Observaciones Resultado

Aceite de trementina

Acido oleico

Etanol

Agua

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