Produccion Bovina

CONTENIDO

Página

GLOSARIO 12

RESUMEN 15

INTRODUCCIÓN 17

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 18

1.1 JUSTIFICACIÓN 18

1.2 OBJETIVO GENERAL 18

1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 18

2. ANÁLISIS INTERNO 19

2.1 LA EMPRESA 19

2.1.1 Reseña histórica 19

2.1.2 Ubicación y tamaño 19

2.1.3 Visión 22

2.1.4 Misión 22

2.1.5 Diagnóstico del mercado 23

2.1.6 Matriz Evaluación interna (MEFI) 29

2.2 PRODUCTO 32

2.2.1 Niveles de producto 32

2.2.2 Análisis de atributos del producto 32

2.2.3 Análisis de posicionamiento 36

2.2.4 Determinación de la etapa del ciclo de vida 40

2.2.5 Objetivos, estrategias y actividades de mercadeo utilizados 40

2.2.6 Análisis de resultados de ventas de los últimos años en

Unidades. 41

3. ANÁLISIS EXTERNO 45

3.1 GENERALIDADES DEL MERCADO 45

3.1.1 Tendencias del mercado 47

3.1.2 Crecimiento del mercado 50

3.1.3 Análisis de la industria y participantes 51

3.1.3.1 Cadena avícola 51

3.1.3.2 Cadena carne bovina 52

3.1.3.3 Cadena porcícola 53

3.1.3.4 Cadena ovina caprina 53

3.1.3.5 Cadena de la piscicultura 54

3.1.4 Análisis de competitividad y rivalidad ampliada 55

3.2 CONSUMIDOR 57

3.2.1 Centro de compra 58

3.2.2Proceso de compra 59

3.3 COMPETENCIA 60

3.3.1 Análisis comparativo. 60

3.3.2 Principales competidores 60

3.3.2.1 Pimpollo 60

3.3.2.2 Aretama 62

3.3.2.3 Distraves S.A. 63

3.3.3 Análisis DOFA 65

4. PLAN DE MERCADEO 66

4.1 OBJETIVOS 66

4.1.1 Objetivos cualitativos 66

4.1.2 Objetivos cuantitativos 66

4.2

ESTRATEGIAS BASICAS DE MERCADEO 66

4.2.1 Estrategia para estimular la demanda selectiva 66

4.2.2 Estrategia para estimular la demanda primaria 66

4.3 PROGRAMAS DE MERCADEO 67

4.3.1 Producto 67

4.3.1.1 Objetivo de producto 67

4.3.1.2 Acciones a realizar para posicionar la tienda 67

4.3.2 Precio 71

4.3.2.1Objetivo de precio 71

4.3.2.2 Estrategia de precio 71

4.3.2.3 Fijación de precio 72

4.3.3 Distribución 72

4.3.3.1 Objetivo de distribución 72

4.3.3.2 Cambios en la logística de distribución 72

4.3.4 Mezcla Promocional 73

4.3.4.1 Relaciones públicas 73

4.3.4.1.1 Relanzamiento de la tiendas Mac Pollo 73

4.3.4.1.2 Obsequios de cumpleaños 74

4.3.5 Promoción de Ventas 75

4.3.5.1 Recorridos de Zonas 75

4.3.5.2 Boletas para rifa 76

4.3.6 Publicidad 76

4.3.6.1 Objetivo de la publicad 76

4.3.6.2 Estrategia de comunicación 77

4.3.7 Merchandising 77

4.3.7.1 Objetivos del Merchandising 77

4.3.7.2 Sistemas de exhibición 78

4.3.7.3 Merchandising promocional 78

4.3.8 Alianzas estratégicas 79

4.3.8.1 Objetivos de la alianza 79

4.3.8.2 Programas de acción y herramientas a utilizar 79

4.4 CALENDARIO DE ACTIVIDADES DEL PLAN DE MERCADEO 80

4.5 EVALUACION Y CONTROL DEL PLAN DE MERCADEO AÑO 2012 81

4.6 PRESUPUESTO DE GASTOS DEL PLAN DE MERCADEO AÑO 2012 82

4.7 PROYECCION DE ESTADO DE RESULTADOS AÑO 2012 83

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 84

BIBLIOGRAFÍA 85

ANEXOS 86

LISTA DE TABLAS

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Tabla No 1 Ranking en ventas de empresas del sector

Avícola en Colombia 2010 25

Tabla No 2 Histórico nacional de producción de pollo

2005 -2010 27

Tabla No 3. Producción de pollo por regiones 2005 -2010. 28

Tabla No 4 Análisis del posicionamiento competitivo 31

Tabla No 5 Niveles de producto 32

Tabla No 6 Tabla de composición nutritiva (por 100 g de porción

Comestible) 35

Tabla No 7 Ventas Zona Centro (Kg.) 41

Tabla No 8 Ventas Zona Norte (Kg.) 42

Tabla No 9 Ventas Zona Sur (Kg.) 43

Tabla No 10 Total ventas Mac Pollo Bogotá 2009 y 2010 (Kg.) 44

Tabla No 11 Variación de la producción entre 2005 y 2010 (Kg.) 50

Tabla No.12 Análisis de competitividad y rivalidad ampliada 55

Tabla No 13 Matriz del perfil de competencia 60

Tabla No 14 Matriz y Estrategias DOFA para Mac Pollo 65

Tabla No 15 Horarios para la entrega de domicilios 72

Tabla No 16 Cronograma de actividades 80

Tabla No 17 Cuadro de mando integral 81

Tabla No 18 Presupuesto de gastos del plan de mercadeo año 2012 82

Tabla No 19 Proyección de estado de resultados año 2012 83

LISTA DE FIGURAS

Página

Figura No 1 Segmentación geográfica 20

Figura No 2 Fachada Punto de Venta Niza 21

Figura No 3 Vista Interior Punto de Venta Niza 22

Figura No 4 Matriz de Evaluación de Factores Internos (MEFI) 30

Figura No 5 Matriz de Posicionamiento competitivo 31

Figura No 6 Producto empacado 34

Figura No 7 Producto empacado en canastilla 34

Figura No 8 Imagen de la marca Mac Pollo en 1976, 1982 y

2002 35

Figura No 9 Mapa de posicionamiento objetivo 38

Figura No 10 Rivalidad Ampliada 56

Figura No 11 Centro de compra 58

Figura No 12 Vista actual tienda Toberin 67

Figura No 13 Vista de la propuesta de la fachada 68

Figura No 14 Plano propuesto

del interior de la tienda 68

Figura No 15 Diseño interior de la tienda (Vista No 1) 69

Figura No 16 Diseño interior de la tienda (Vista No 2) 69

Figura No 17 Diseño interior de la tienda (Vista No 3) 70

Figura No 18 Diseño interior de la tienda (Vista No 4) 70

LISTA DE GRÁFICOS

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Gráfica No 1 Consumo per cápita de pollo 2000 – 2010 24

Gráfica No 2 Producción de pollo por regiones 2008 -2010 29

Gráfica No 3 Etapa del ciclo de vida 40

LISTA DE DIAGRAMAS

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Diagrama No 1 Proceso de compra 59

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