Productos Transgenicos.

Alimentos Trasgénicos

1. INTRODUCCIÓN

El otro día me entristeció mucho la noticia que un joven de la edad de 20 años mas o menos que había fallecido de cáncer. El era musico, y  que después de una tocada tuvo un dolor muy fuerte en la espalda que lo llevó al hospital. Le hicieron varios estudios y le detectaron un tumor en los intestinos. Ya se le había esparcido por todos lados, falleció después de seis meses.  He escuchado que antes las personas casi no sufrían de cáncer, yo ahora lo escucho a cada rato, creo sinceramente que tiene que ver con lo que ahora comemos.

El hombre es considerado el ser mas inteligente que habita en el planeta tierra. Vivió miles de años como nómada en donde sobrevivó verdaderas catástrofes, entre ellas, las inclemencias del tiempo: inundaciones, sequías, coclones, nevadas, etc. Había tiempos de abundancia y tiempos de escasez alimentaria, fue entonces que pudo descubrir como lograr abastecerse de la comida a través de la agricultura, eso sucedió hace 60,000 años. Con la agricultura el hombre logró hacers sus sembradíos en donde cosechaba granos y vegetales y cazaba y domesticaba ciertos animales. Así se proveía de lo que él y su familia necesitaban para comer.

Los tiempos han cambiado mucho. Ahora la industria alimentaria es un gran negocio, permanentemente escuchamos en la Televisión los anuncios de los productos que dicen ser sanos, naturales y con ingredientes curativos como antioxidantes, sin colesterol, con calcio y que aparte “nos traerán la felicidad”, lo peor de todo es que les creemos. Para nosotros es dificil concebir una  alimentación sin paquetes o sin marcas (food, bimbo, alpura, etc.)

Es increíble que exista hambruna en algunas poblaciones del mundo y en otras hay una producción abundante de alimentos por lo que es desperdiciada. La FAO, tiene una campaña mundial en contra del hambre, en donde México se ha unido para erradicarla, (FAO, 2016), Mucho se ha dicho, que la ciencia debe velar por que esto no sucedad, y debido a esto el hombre ha buscado alternativas convenientes para mejorar la producción alimenticia.

1. HIPOTESIS

Los alimentos transgenicos (OGM) son dañinos para la salud para la ecologia del planeta y unicamente benefician a los productores.

1. PREGUNTAS DE INVESTIGACION

¿Realmente es para acabar con el hambre mundial, o es para beneficiar a los productores e intemediarios?

1. DEFINICIÓN

El siglo XX se ha caracterizado por logros en el conocimiento profundo sobre la vida, por lo que ha quedado claro que todos los seres vivos tenemos en común un tipo de macromoléculas orgánicas denominadas ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucléico -ADN- y ácido ribonucléico -ARN-, que constituyen el elemento central, la unidad molecular de la biología. En ambas se sitúa la esencia de la vida y su proyección desde los padres a los hijos en forma de herencia. El papel del  ADN es la transferencia de información y en la herencia. A partir de varios estudios científicos la disponibilidad de herramientas biológicas ha permitido avances que han dado lugar a una nueva rama de la Ciencia Biológica denominada Ingeniería Genética o Tecnología del ADN recombinante. (Rodriguez F & Col., 2003)

Los trasgénicos o los organismos genéticamente modificados (OGM) son seres vivos a los que por técnicas artificiales de ingeniería genética se les ha introducido un gen de una especie distinta que jamás llegaría a estar de forma natural en ellos. Se producen OGM de plantas, animales y microorganismos realizando transferencias de genes entre cualquiera de estos reinos.  Con la modificación de los genes se busca pasar una característica específica deseada de un ser vivo a otro que no la posee. Esa posibilidad de la ingeniería genética se ha difundido masivamente en su aplicación en la alimentación como la gran posibilidad para obtener más y mejores alimentos y resolver “el problema del hambre en el mundo”. (UM, 2016).

1. RAZONES DE RECHAZO A TRASGÉNICOS

Los opositores son organizaciones de consumidores, ecologistas, campesinas y lo hacen por varias razones, no precisamente el “rechazo a la tecnología”. El primer motivo de la oposición a esta tecnología es que se preguntan el modelo de ciencia que la sustenta, ya que se pretende abordar la naturaleza como algo desprovisto de la complejidad que en realidad posee. Por otro lado, es muy importante remarcar que los organismos genéticamente modificados no son necesarios de ninguna manera para la humanidad. Es una gran mentira que se necesiten para resolver los problemas del hambre en el mundo. Ya se plantearon estos argumentos al impulsar en los años 60 la “revolución verde”. Sin embargo, el hambre en el mundo continuó creciendo y las desigualdades en el planeta se han agudizado como nunca en las últimas décadas. Hoy resulta muy claro que el problema del hambre en el mundo tiene sus raíces en la desigual distribución de las riquezas que nuestra sociedad posee y en la explotación industrial y mercantilista que algunos realizan sobre pueblos y naturaleza. La tierra puede alimentar a todos los que sobre ella vivimos. Pero no puede satisfacer el ansia de dominación, apropiación y poder de algunos.

1. AMENAZAS SOBRE EL AMBIENTE.

Lamentablemente las amenazas para el ambiente ya se han visto confirmadas. Las semillas de OGM han escapado y contaminado otros cultivos. Sin duda la peor catástrofe en este sentido ha sido la contaminación transgénica del maíz en su propio centro de origen: Nuestro país México. Además de la contaminación transgénica las semillas genéticamente modificadas contribuyen de manera alarmante a la pérdida de diversidad agrícola uniformando millones de hectáreas en el mundo con monocultivos y desplazando cultivos tradicionales y áreas silvestres. Estas semillas son resistentes al glifosato y ya están surgiendo nuevas supermalezas que resisten al glifosato y obligan a incrementar las fumigaciones y a usar nuevas y más tóxicos herbicidas. Los cultivos Bt traen también sus consecuencias: el surgimiento de resistencia en los insectos a la toxina Bt y el impacto de estas plantas insecticidas sobre insectos benéficos ocurrirá inexorablemente. Además, la permanencia de la toxina Bt en el suelo también afectará a los microorganismos e insectos que allí se desarrollan. A todos estos problemas se deben sumar los riesgos que aún no podemos predecir y que irán surgiendo en la medida en que se desarrollen nuevos y más peligrosos transgénicos. El desarrollo de las semillas Terminator y de los cultivos biofarmacéuticos son algunos de los graves problemas que ya están amenazando a nuestra sociedad.

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