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Ciencia / Monografia De La Uva Y Caña De Azucar

Monografia De La Uva Y Caña De Azucar

Trabajos: Monografia De La Uva Y Caña De Azucar

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Enviado por: 04 noviembre 2012

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Palabras: 5030 | Páginas: 21

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FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENERIA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR

UVA Y CAÑA DE AZÚCAR

Monografía de investigación

Autores:

Campos Gonzales, Eduardo

Díaz Hernández Ana Belén

Hernández Ynguil, Fiorella

Urquiaga Acevedo, Alessandra

Zamora Valdez, Enrique.

Asesor Especialista:

Ing. Magda Rodríguez Yupanqui

Trujillo, Perú

2012

RESUMEN:

La vid pertenece a la familia de las Vitáceas, genero Vitis, crece formando racimos y a nivel de arbusto se cuenta más de 600 especies, trepadoras que producen frutos en baya denominados uva, su hábitat es climas cálidos y suelos arenosos.La vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo, siendo los mayores productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa (Italia, Francia, España, Portugal, Turquía y Grecia) y en el continente americano, los mejores viñedos se encuentran en California, Chile Argentina y Perú.La composición nutricional de la uva varía de acuerdo a su color (blancas o negras).Las uvas cultivadas en zonas frías tienen menos azúcares que las de terrenos cálidos y secos. El potasio se encuentra mayormente en la uva negra. El magnesio y el calcio abundan en la uva blanca.Las variedades y cualidades de la uva fluctúan por su contenido: Las destinadas a la elaboración de vino deben presentar acidez relativamente alta y contenido moderado en azúcares.Se puede exportar: Como Uva fresca (Partida Arancelaria Nº 0806.10.). Las mayores oportunidades de exportación se realizan en el período de Octubre a Marzo. El principal destino de las uvas peruanas es EE.UU., luego Hong Kong, Reino Unido, Países Bajos y China.En el caso de EE.UU., los estados de mayor demanda son Nueva York, Pennsylvania y Arizona. El 18-07-2007, el Departamento de Agricultura de los EE.UU. publicó la Norma Final para simplificar la aprobación de ingreso de frutas y hortalizas frescas, que es efectiva desde el 17-08-2007. El número de empresas peruanas que exportan uvas se incrementa cada año. Entre las que expo

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rtan más de 10 TM. figuran: Sociedad Agrícola Drokasa, El Pedregal, Complejo Agro Industrial Beta, Agrícola La Máquina, Agrícola Ricardo, Agrícola Andrea, Corporación Agrícola del Sur y Fundo Sacramento.En el año 2002, Perú exportaba un aproximado de US$ 6 millones (2,800 T.m), en tanto que en el año 2007, las exportaciones sumaron casi US$ 55.0 millones (26,077 T.m), alcanzando una cotización

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