Proyecto ácido acético
Enviado por Evelin Siboney Ramirez Hernandez • 20 de Septiembre de 2022 • Apuntes • 18.775 Palabras (76 Páginas) • 68 Visitas
Licenciatura: Ingeniería Bioquímica-IBQ[pic 1][pic 2]
Curso: Taller de investigación l
Estudiantes:
Ramírez Hernández Evelin Siboney Virgen Susunaga Elvia Rebeca Zamudio Varela Keyla
Asesores: Ballesteros Barradas Graciela Trujillo Juárez Lazar Gabriel
Índice
Índice de figuras… 5
Índice de tablas… 6
Índice de gráficas… 7
- Introducción 8
- Antecedentes… 9
- Importancia del bioetanol en la industria 9
2.2 Ácido acético 10
- Enunciado del diseño 11
- Justificación 11
- Bioetanol a partir de la cáscara de piña, naranja y plátano 11
- Producción de un antiséptico a base de ácido acético mediante la utilización de la Brettanomyces bruxellensis… 11
- Objetivos… 12
- Objetivo general 12
- Objetivos específicos… 12
- Marco teórico 13
- Generalidades 13
- Selección de microorganismo productor. 13
6.1.1.2 Bioetanol 13
- Saccharomyces cereviseae 14
- Hemicelulosa 16
- Características… 17
- Estructura 17
- Xilosa 18
- Arabinosa 20
- Naranja (Citrus sinensis)
...........................................................................22
6.5.1
Características. 22
- Cáscara de naranja 22
- Cáscara de naranja en la producción de bioetanol 23
- Piña (ananas comosus)
............................................................................24
- Características… 24
- Plátano (Musa). 24
- Características… 25
- Por superficie cosechada 26
- Producción 27
- Cáscara de plátano para la producción de Bioetanol 27
- Uva 28
- Características de la uva 28
- Factor agronómico 28
- Agua 28
- Gasolina 29
- Etanol 30
- Bioetanol 32
- Producción de etanol en México 32
- Etanol vs gasolina 34
- Producción de ácido acético en México 37
- Estudio del mercado 38
7.1 Antecedentes económicos 38
7 .2 Descripción del producto 38
- El bioetanol 38
- El ácido acético 38
- Naturaleza del producto 39
- Usos del producto 39
- Bioetanol 39
- Ácido acético 40
- Ácido Acético en el tratamiento de heridas 40
- Ácido acético como desinfectante de superficies 41
- Análisis de la demanda 42
- Comportamiento histórico de la demanda 43
- Naranja 43
- Piña 46
- Plátano 43
- Bioetanol 48
- Ácido acético 51
- Comparación del uso de combustible fósil vs energías limpias… 52
- Producción de energías renovables en el mundo 52
- Producción de energías renovables en México 54
- Proyección de la demanda 55
- Etanol 55
- Ácido acético 56
7.8 Análisis de la oferta 57
- Distribución geográfica de la demanda 62
- Análisis de los precios 63
- Determinación del costo promedio 63
- Conclusiones del estudio del mercado 69
- Estudio técnico 70
- Factores que determinan el tamaño de la planta 70
- Disponibilidad de la materia prima 71
- Restricciones legales e institucionales 71
- Localización óptica de la planta 71
- Macrolocalización 72
- Indicadores Geográficos 72
- Accesibilidad 74
- Vías de comunicación 74
- Carreteras 74
- Ferrocarriles 74
8.3.1.2 Aeropuertos 75
- Microlocalización 77
- Ingeniería de proyectos 78
- Descripción del producto 78
- Especificaciones industriales 78
- Información sobre los componentes 78
- Para el etanol 78
- Para el ácido acético 78
- Identificación de los peligros 79
- Para el etanol 79
- Para el ácido acético 79
- Medidas de primeros auxilios 79
- Medidas contra incendios 80
- Para el etanol 80
- Para el ácido acético 80
- Medidas en caso de derrame o fuego accidental 81
- Para el etanol 81
- Para el ácido acético 81
- Manipulación y almacenaje 82
- Para el etanol 82
- Para el ácido acético 82
- Equipos de seguridad 82
- Propiedades físicas y químicas 83
- Etanol 83
- Ácido acético 83
- Estabilidad y reactividad 83
- Para el etanol 83
- Para el ácido acético 83
- Información toxicológica 84
- Para el etanol 84
- Para el ácido acético 84
- Información ecológica 84
- Para el etanol 84
- Para el ácido acético 85
- Información relativa al transporte 85
- Para el etanol 85
- Para el ácido acético 85
- Normas de control de calidad 85
- Para el ácido acético 85
- Para Bioetanol 86
- Establecimiento de la base de producción 88
- Diagrama 90
- Bibliografía 92
Índice de figuras
Figura 1. La levadura Saccharomyces cerevisiae. A: Agrupación de células bajo el microscopio electrónico de barrido. B: Fotomicrografía de corte transversal de una célula bajo el microscopio electrónico de transmisión.
Figura 2. Representación gráfica de la estructura molecular del Xilano, una hemicelulosa.
Figura 3. Estructura de la Xilosa
Figura 4. Proyección de Fisher para la D- (-) y la L- (+)-Xilosa
...