Trabajo de la fotosistesis de las plantas

LABORATORIO N° 4                                                                                            SÍNTESIS DE ALMIDÓN A LA LUZ

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ACONCHA PEDROZA KATIA LICETH                                                                     BALANTA MONTERROZA DANY LUZ                                                                      GUTIERREZ MENDEZ ELIANA CAROLINA                                                                  POTES MARTINEZ ANGELA                                                                                 REALES ANGARITA KENDRY ROCIO                                                                                                                                                                                 ESTUDIANTES

Sistemas y Metabolismo I                                                                                       Docente: Deyanira Santos Suárez

 UNIVERSIDAD POPULRA DEL CESAR                                                 DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL VALLEDUPAR-CESAR                                                                                       SEPTIEMBRE-2017

INTRODUCCIÓN

En este informe de laboratorio se llevará a  cabo la observación cualitativa de  los efectos de la luz sobre la síntesis de almidón en hojas de maíz (Zea mays) y hojas de frijol (Phaseolus vulgaris). Se tendrá en cuenta que una de las etapas finales de la fotosíntesis es la formación de almidón, que es una sustancia de reserva. Por lo tanto, si en la fotosíntesis forma esta sustancia, será posible detectarla en las hojas.  

El almidón es el producto resultante del proceso fotosintético que realizan las plantas en sus partes verdes y, de forma especial, en sus hojas. En concreto, la fotosíntesis se realiza en los cloroplastos de las células del parénquima clorofílico. El almidón se colorea de azul‐violáceo cuando se pone en contacto con el lugol, hecho que pone de manifiesto a este polisacárido.

OBJETIVOS

GENERAL

Observar cualitativamente los efectos de la luz sobre la síntesis de almidón, en hojas.

ESPECIFICOS

• Manejar técnicas para eliminar clorofila.
• Demostrar el efecto de la luz sobre la síntesis de almidón, en hojas de maíz (Zea mays) y hojas de frijol (Phaseolus vulgaris)
• Observar cambios en las hojas de maíz (Zea mays) y hojas de frijol (Phaseolus vulgaris)

MARCO TEORICO

El aparato fotosintético de las plantas, está asociado principalmente a la superficie asimiladora de las hojas. En las células de estas, se encuentra los cloroplastos, organeros que contienen a la clorofila, pigmento responsable de la absorción de energía radiante incidente. Los cloroplastos también albergan un sistema enzimático que cataliza la reducción del bióxido de carbono atmosférico mediante la energía radiante (comprendida entre las longitudes de onda de 400 y 700 nm). El cloroplasto contiene un sistema membranoso característico de gran superficie, donde ocurre la absorción de la luz por las moléculas de los pigmentos fotosintéticos, así como la transferencia de energía (reacciones fotoquímicas). En la matriz, que rodea al sistema membranoso, denominada en este caso estroma, se realiza la fase bioquímica del proceso fotosintético, que tiene como uno de sus principales productos finales al almidón.

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La clorofila es un pigmento que se encuentra presente en las plantas. Este pigmento les proporciona su característico color verde. La clorofila absorbe la luz necesaria para la fotosíntesis proceso fundamental para fabricar materia orgánica. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde. La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales como los tallos, es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes, aunque a veces en las hojas de algunas plantas la clorofila es enmascarada por otros pigmentos. Gonzales, (2003)

La, fotosíntesis se realiza en dos etapas: en la primera fase, la serie de reacciones desencadenada depende de la luz (fase lumínica) y en la segunda fase, la serie de reacciones que ocurre es independiente de la luz (fase oscura).

Etapa lumínica: 

Etapa en la que se producen reacciones químicas con la colaboración de la luz solar y  la clorofila. La clorofila capta la luz solar y ésta rompe la molécula de agua H2O separando el hidrogeno del oxígeno. El oxígeno  se libera a la atmósfera y la energía no utilizada es almacenada en moléculas de ATP.

Etapa oscura:

 Es una etapa que no necesita la presencia de la luz. El hidrogeno resultante de la fase anterior  se suma al dióxido de carbono CO2  generando la producción de compuestos orgánicos, principalmente carbohidratos (glucosa).este proceso se desencadena gracias a la energía almacenada en moléculas de ATP durante la etapa anterior. Luego de la formación de glucosa, mediante otras reacciones químicas se, forma almidón y varios carbohidratos más.

El almidón producido durante la fotosíntesis se mezcla con el agua de las hojas y  es transportado por el tallo de la planta hasta la raíz,  donde se almacena. Vegetalista, (2016)

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PALABRAS CLAVES

ALMIDON: El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías de la mayoría de la Humanidad. Es importante como constituyente de los alimentos en los que está presente, tanto desde el punto de vista nutricional como tecnológico. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo el comportamiento del almidón.

CLOROFILA: Las clorofilas son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus células, lo que incluye a las plantas y a las diversas algas eucarióticas. La clorofila es una biomolécula extremadamente importante, crítica en la fotosíntesis, proceso que permite a las plantas y algas absorber energía a partir de la luz solar.

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