Unidad Didactica Seguridad Alimentaria

ÍNDICE

Justificación

Competencias básicas

Objetivos

Contenidos

Mapa conceptual

Secuencia de actividades

Criterios y actividades de evaluación

o JUSTIFICACIÓN

Esta Unidad Didáctica está diseñada para alumnos de segundo ciclo de Educación Primaria, más concretamente para 3º, en el área de “Conocimiento del Medio Natural y Social”. Trata sobre los aspectos básicos de la seguridad alimentaria.

Está dirigida a alumnos de sexto curso, puesto que se considera que han adquirido los conocimientos necesarios para llevar a cabo este tema.

Es importante que los niños conozcan cuales son los aspectos más importantes a la hora de la seguridad alimentaria, puesto que la alimentación es un hábito de vida cotidiano, por ello es importante que los alumnos sepan que alimentos consumir o como detectar aquellos que se encuentran en mal estado.

Pretende acercar al alumnado mediante experiencias a los conceptos que se van a impartir. Por ello, dentro de las sesiones que se dedicaran a este tema la mayoría serán lúdicas y motivadoras.

Se pretende despertar en el alumnado su interés y motivación para que se sientan a gusto trabajando éste tema, lo que ayudará a conseguir alcanzarlos objetivos propuestos.

La metodología está basada en la teoría constructivista donde la acción, además de otros elementos, será la máxima protagonista en las sesiones, partiendo siempre de las ideas previas de los alumnos.

La metodología constructivista, está basada en la acción. Consiste en que los alumnos vayan afianzando los contenidos aprendidos en sesiones anteriores, por medio de la experiencia y la experimentación.

La herramienta principal para desarrollar el aprendizaje, se basa en la motivación. Esto es un hecho muy importante para que los alumnos no se aburran y mantengan su atención. Para ello, se emplean distintas actividades lúdicas basadas en hechos reales en las que se despierta el interés del alumnado por aprender.

Además, las clases estarán basadas en la acción, la reflexión y la comunicación conectada a su vez con la realidad, y se buscará la intención de que los conocimientos sean aplicados de manera crítica y flexible por los alumnos.

La realización de este tema se llevará a cabo en dos sesiones del segundo trimestre. Cada sesión tendrá una duración de 50 minutos que equivale a una hora lectiva. Esto no quiere decir que esta organización sea fija, ya que podrá tener variaciones dependiendo del ritmo de aprendizaje de los alumnos.

o COMPETENCIAS BÁSICAS

• Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico.

• Aprender a aprender.

• Competencia en comunicación lingüística.

• Tratamiento de la información y competencia digital.

• Competencia social y ciudadana.

o OBJETIVOS

 Asumir responsabilidades propias en relación con la seguridad alimentaria: elegir, exigir, mantenerse informado.

 Practicar una manipulación y un consumo de alimentos higiénico y seguro.

 Desarrollar la capacidad de interpretar información relativa a alimentación: envases y etiquetas, publicidad, informaciones periodísticas, etc.

 Reconocer cuáles son los principales riesgos y enfermedades de origen alimentario.

 Presentar las normas de higiene personal y los principales aspectos de la higiene alimentaria.

o CONTENIDOS

Los contenidos que se van a tratar en este tema de Aspectos básicos de la seguridad alimentaria” son:

 Alimentación para una vida saludable

 Alimentos

 Buena nutrición

 Alimentos sanos y seguros

 Preparación y conservación de los alimentos

 Etiquetas de los alimentos envasados

 Nutrición y salud

 Estado nutricional

 Enfermedades causadas por la alimentación

 Seguridad alimentaria familiar y comunitaria

 Hábitos higiénicos

o MAPA CONCEPTUAL

o SECUENCIA DE ACTIVIDADES

- SITUACIÓN- PROBLEMA:

“Mario se pone enfermo unos días y observa que su madre le da algunos alimentos especiales para comer. Tambien ve como mira el etiquetado de los productos antes de consumirlos. ¿Por qué hará esto la madre de Mario?”

1. Planificar un menú saludable para toda la familia

Objetivo:

Proponer un plan de alimentación saludable, para lograr una buena nutrición, y contar con una guía que sirva a toda la familia.

Desarrollo:

• Siguiendo las recomendaciones de consumo de la Pirámide Delta de

Alimentación, el alumnado elaborará un menú con las cinco comidas para tener una alimentación saludable.

• Los alumnos comenzarán escribiendo en su cuaderno lo que comieron y bebieron en el día de ayer: desayuno, almuerzo, cena, refrigerios y cualquier alimento consumido en la escuela.

• Orientarles para que en parejas analicen si los alimentos que consumieron cumplen las recomendaciones básicas para una buena nutrición que les hemos explicado anteriormente.

• Organizar equipos de trabajo para que elaboren un menú saludable semanal basándose en la pirámide alimenticia que hemos explicado.

• El menú deberá incluir alimentos

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