Tipos de dietas La dieta basal o también llamada normal

TIPOS DE DIETAS

Desde un punto de vista nutricional, la dieta humana puede ser de dos tipos: basal o terapéutica. En esta última se adapta la alimentación de una persona con el fin de paliar o de curar la enfermedad que padece. Por el contrario, la dieta basal, también llamada normal, es un régimen alimenticio equilibrado. Se trata de una dieta básica en la que no se realizan modificaciones en su composición de nutrientes o energía. Es decir, la basal es la dieta que siguen las personas sanas y, si hablamos sólo del ámbito hospitalario, la de aquellos pacientes que no necesitan requerimientos dietéticos especiales.

Dieta Basal

La dieta basal o también llamada normal, como su propio nombre indica, se caracteriza por no tener ninguna restricción alimenticia, por lo que solo debe tratarse de una dieta equilibrada que se adecúa a los gustos y características de cada paciente.

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Dietas terapéuticas

Son aquellas que se prescriben cuando el paciente tiene algún tipo de patología que requiere la ingesta de una mayor cantidad de calorías o nutrientes, la no ingesta de determinados tipos de alimentos o incluso la ingesta de alimentos de determinada consistencia.

Con modificaciones energéticas

Se utilizan en caso de que al paciente se le tenga que controlar la ingesta de calorías.

• Dieta hipercalórica: el objetivo es aportar una cantidad mayor de nutrientes al paciente, por ejemplo en casos de desnutrición o anorexia, o en casos de pacientes críticos.
• Dieta hipocalórica: el objetivo es aportar una menor cantidad de nutrientes que los que el cuerpo del paciente necesita, por eso son las utilizadas en caso de obesidad o sobrepeso. En general, no son recomendables las dietas hipocalóricas de menos de 1000 kcal/día

Con modificaciones de nutrientes

• Carbohidratos: el objetivo es realizar una restricción parcial de algún tipo de carbohidrato en concreto. Se utiliza en pacientes diabéticos y cuando existe algún tipo de problema de absorción a nivel del intestino.
• Lípidos: baja en triglicéridos y/o colesterol, se utiliza en pacientes que se ha detectado un alto índice de triglicéridos y/o colesterol.
• Laxantes: tipo de dieta en las que se aumenta la ingesta de líquidos y fibra.
• Astringentes: consiste en disminuir la ingesta de fibra y grasas.
• Minerales:

Normalmente se utiliza para controlar los niveles de sodio y potasio.

Baja en sodio: se utiliza en pacientes con hipertensión arterial, pues el sodio retiene agua en el organismo.

Baja en potasio: se utiliza cuando el paciente tiene una alta concentración de potasio en su organismo, sobre todo los pacientes con insuficiencia renal.

• Proteínas:

Hipo proteica: se disminuye la cantidad de proteínas y se utiliza en caso de insuficiencia renal y  hepática.

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